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九毛餐飲管理有限公司,主要經(jīng)營四川名-小吃為主,采用的技術(shù)是四川自清朝時代流傳下來的-配方。香、鮮、嫩、提神、開胃、健康、實惠。九毛肥腸粉、老麻龍抄手、銷魂牛肉面等等美味小吃,不論是作為正餐、點心,還是宵夜都是現(xiàn)代人的-選擇。
烹調(diào)編輯1.瘦肉及肥肉同剁爛,加入調(diào)味料攪至起膠狀,分別做成小肉丸。2.面粉篩勻放入大碗中,慢慢加入滾水,迅速拌勻成軟粉團 開面食店,以少許面粉爽手 面食,將粉團搓成長條形,再分切小圓粒,碾成薄圓形粉皮,放入肉丸做成小籠包形狀。3.蒸籠涂油,鋪上菜葉,再涂油在菜葉上,放入小籠包隔水蒸七至八分鐘,拌勻沾汁一同上桌,趁熱進食。
九毛餐飲管理有限公司 面食世家,主要經(jīng)營四川名-小吃為主,采用的技術(shù)是四川自清朝時代流傳下來的-配方。香、鮮、嫩、提神、開胃、健康、實惠。九毛肥腸粉、老麻龍抄手、銷魂牛肉面等等美味小吃,不論是作為正餐、點心 米面食譜,還是宵夜都是現(xiàn)代人的-選擇。
面食民俗文化淺談
面食是體現(xiàn)民俗、表現(xiàn)民間心理意愿的一種廣泛、深刻的方面。千百年來世世代代,人們總把自己的希望和祈盼通過聰慧的頭腦和靈巧的雙手運用面食給予-的表達。
面食的一大優(yōu)點就是可以隨心所欲,可以依照自己的意愿隨意塑造出任何寄托各自心愿的象征體,因而在民間倍受-。 下面就面食所蘊含的民俗臆向和文化內(nèi)涵作粗淺的探討。
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