鉅兆|龍華廚房設(shè)備|中央廚房設(shè)備

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商用電磁爐使用與保養(yǎng)

2.商用電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品 商用廚房設(shè)備，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會(huì)升溫的。

  商用電磁爐具天然氣爐具石油氣爐具一、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)：水容量：40升基礎(chǔ)水溫：15℃熱水水溫：100℃所需熱量3400kcal二、運(yùn)行費(fèi)用爐具熱值860kcal/kw.h8680kcal/m310700kcal/kg爐具熱效率98%35%35%燃料單價(jià)1.0元5.6元/kg7.6元/kg所需燃料4 kw.h1.12 m30.91kg所需總費(fèi)用4元6.27元6.9元三、綜述1、其它對(duì)比廚房工作環(huán)境溫度26.6度43.3度廚房工作環(huán)境噪聲52分貝86分貝爐具使用年限10年以上3-5年2、商用電磁爐主要優(yōu)點(diǎn)（-查看：商用電磁爐的特點(diǎn)）a、熱效高（節(jié)能）：傳統(tǒng)爐具熱損耗較大，熱效率在40%~60%之間，而電商用磁爐的熱效率能達(dá)95%；

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