億嘉福(圖),醬鹵肉供應(yīng),醬鹵肉,河南億嘉福食品有限公司

醬鹵肉是我們國內(nèi)目前對(duì)肉制品食用的常見的一種方式。其實(shí)呢 醬鹵肉代理，鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在-普遍 醬鹵肉售價(jià)，多以紅鹵為主。而每個(gè)地域會(huì)因地域的差異調(diào)制特定的鹵汁，因此，不同地域的鹵肉有著不同的風(fēng)味。

每次看到街上賣的醬牛肉都口水- 醬鹵肉，自己買來牛腱自己動(dòng)手，吃到了更-的美味，自己做的醬牛肉，好吃！健康！招待朋友，家宴待客，必不可少哦~

食材

主料：牛腱1000g干黃醬100g

輔料：八角適量 砂仁適量 花椒適量 白芷適量 丁香適量 香葉適量 桂皮適量 肉蔻適量 茴香適量

步驟

1.牛腱子用水浸泡五個(gè)小時(shí)，泡出血水，再-洗凈；

2.切成大塊；

3.香料備齊；

4.放入攪拌機(jī)的研磨杯里，打成粉末；

5.干黃醬；

6.干黃醬放入大盆中，倒入水，水量為燉牛肉所需的量；

7.慢慢將黃醬水倒入燉牛肉的鍋中；

8.剩下的渣子丟掉；

9.大火煮開黃醬水，沸騰后放入牛腱子塊，再倒入調(diào)料粉，攪勻；

10.水再次沸騰后，撈出浮沫，轉(zhuǎn)小火燉約3個(gè)小時(shí)；燉的過程中要給肉翻幾次身 醬鹵肉供應(yīng)，1小時(shí)的時(shí)候，倒入1小碗老湯，直至-牛肉縮到原大小的一半就好了。關(guān)火后牛肉仍在鍋中，晾涼后放入冰箱冷藏-；

11.用錫紙包住再冷藏5小時(shí)以上，肉緊致一些就可以食用了。