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用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國(guó)已有2000年的歷史，粳米粥上一層粥油能夠補(bǔ)液填精，對(duì)滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，適宜-、產(chǎn)婦和老人。粳米具有-胃、補(bǔ)中氣、-生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營(yíng)養(yǎng)-、病后體弱等病癥，但--應(yīng)注意不宜多食。
1，粳米粥：粳米30~60g。加水適量，煮成稀粥，早晨食。
<本草綱目>引張耒<粥記>云：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，為飲食之妙訣�！�-力薄弱的人相宜。
2，粳米竹瀝飲：粳米100g，炒香，加水適量研磨成漿 烘焙論壇，每次用一半，兌入竹瀝2匙服用。
源于<圣濟(jì)總錄>。本方取粳米益脾胃，竹瀝-、除煩渴。用于胃熱口渴、煩悶。
此外，粳米在<傷寒論>等書的古方中亦多加入，用意各不相同：治“少陰病，下利，便膿血”的桃花湯（赤石脂、干姜、粳米），用本品益脾胃而補(bǔ)虛；治“傷寒解后，虛贏少氣，氣逆欲吐”的竹葉石膏湯（竹葉、石膏、半夏、麥門冬、人參、甘草、粳米），用本品滋-液；治陽(yáng)明經(jīng)熱盛的白虎湯（石膏、知母、甘草、粳米），用本品益胃、保護(hù)胃氣。
玉米渣 經(jīng)營(yíng)玉米加工行業(yè)的河南玉香玉米食品加工廠分析認(rèn)為玉米渣是濕磨工藝生產(chǎn)玉米淀粉的主要副產(chǎn)品，俗稱玉米渣或玉米面筋粉。生產(chǎn)1kg淀粉大約要產(chǎn)生0.6kg濕渣皮，我國(guó)每年要產(chǎn)生玉米渣皮30萬(wàn)噸以上。玉米渣通常由50%～75%的蛋白質(zhì)、15%～30%的淀粉、少量酯類物質(zhì)和纖維素組成。
因其水溶性差、口感粗糙，且有特殊的臭和色澤，一般只作飼料使用。
1.玉米中的纖維素含量-，具有-胃腸-、加速糞便排泄的特性，可--、-、-等；
2.玉米中含有的-e則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、-衰老、降低血清膽固醇、防止-變的功能，還能減輕-和腦功能衰退；
3.研究人員-，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化，此外，多吃玉米還能抑制-藥物對(duì)人體的副作用 烘焙吧，-大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和-；
4.國(guó)外醫(yī)學(xué)資料介紹，以玉米為主食的地區(qū) 烘焙工具，-發(fā)病率普遍較低，可能是其中富含鎂、硒元素等 烘焙，抑制-的生長(zhǎng)。-是玉米中還含有較多的谷氨酸，谷氨酸有-作用，它能幫助和促進(jìn)腦細(xì)胞進(jìn)行呼吸，在生理活動(dòng)過程中，能清除體內(nèi)廢物，幫助腦組織里氨的排除，故常食可-。
中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科教授李惠明-，玉米所含的谷氨酸較高，谷氨酸能促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，有一定的-功能。玉米脂肪中的-也比較多，對(duì)防止細(xì)胞氧化、衰老有益處，也有益于智力。另外，玉米脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，這些也都是對(duì)智力發(fā)展有利的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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