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用粳米煮粥以養(yǎng)生延年,在我國(guó)已有2000年的歷史,粳米粥上一層粥油能夠補(bǔ)液填精,對(duì)滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益,適宜-、產(chǎn)婦和老人。粳米具有-胃、補(bǔ)中氣、-生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用,可用于脾胃虛弱、煩渴、營(yíng)養(yǎng)-、病后體弱等病癥,但--應(yīng)注意不宜多食。
1,粳米粥:粳米30~60g。加水適量,煮成稀粥,早晨食。
<本草綱目>引張耒<粥記>云:“每日起,食粥一大碗,空腹胃虛,谷氣便作,所補(bǔ)不細(xì),又極柔膩,與腸胃相得,為飲食之妙訣!-力薄弱的人相宜。
2,粳米竹瀝飲:粳米100g,炒香,加水適量研磨成漿 烘焙論壇,每次用一半,兌入竹瀝2匙服用。
源于<圣濟(jì)總錄>。本方取粳米益脾胃,竹瀝-、除煩渴。用于胃熱口渴、煩悶。
此外,粳米在<傷寒論>等書的古方中亦多加入,用意各不相同:治“少陰病,下利,便膿血”的桃花湯(赤石脂、干姜、粳米),用本品益脾胃而補(bǔ)虛;治“傷寒解后,虛贏少氣,氣逆欲吐”的竹葉石膏湯(竹葉、石膏、半夏、麥門冬、人參、甘草、粳米),用本品滋-液;治陽(yáng)明經(jīng)熱盛的白虎湯(石膏、知母、甘草、粳米),用本品益胃、保護(hù)胃氣。
玉米渣 經(jīng)營(yíng)玉米加工行業(yè)的河南玉香玉米食品加工廠分析認(rèn)為玉米渣是濕磨工藝生產(chǎn)玉米淀粉的主要副產(chǎn)品,俗稱玉米渣或玉米面筋粉。生產(chǎn)1kg淀粉大約要產(chǎn)生0.6kg濕渣皮,我國(guó)每年要產(chǎn)生玉米渣皮30萬(wàn)噸以上。玉米渣通常由50%~75%的蛋白質(zhì)、15%~30%的淀粉、少量酯類物質(zhì)和纖維素組成。
因其水溶性差、口感粗糙,且有特殊的臭和色澤,一般只作飼料使用。
1.玉米中的纖維素含量-,具有-胃腸-、加速糞便排泄的特性,可--、-、-等;
2.玉米中含有的-e則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、-衰老、降低血清膽固醇、防止-變的功能,還能減輕-和腦功能衰退;
3.研究人員-,玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化,此外,多吃玉米還能抑制-藥物對(duì)人體的副作用 烘焙吧,-大腦細(xì)胞,增強(qiáng)人的腦力和-;
4.國(guó)外醫(yī)學(xué)資料介紹,以玉米為主食的地區(qū) 烘焙工具,-發(fā)病率普遍較低,可能是其中富含鎂、硒元素等 烘焙,抑制-的生長(zhǎng)。-是玉米中還含有較多的谷氨酸,谷氨酸有-作用,它能幫助和促進(jìn)腦細(xì)胞進(jìn)行呼吸,在生理活動(dòng)過程中,能清除體內(nèi)廢物,幫助腦組織里氨的排除,故常食可-。
中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科教授李惠明-,玉米所含的谷氨酸較高,谷氨酸能促進(jìn)腦細(xì)胞代謝,有一定的-功能。玉米脂肪中的-也比較多,對(duì)防止細(xì)胞氧化、衰老有益處,也有益于智力。另外,玉米脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸,這些也都是對(duì)智力發(fā)展有利的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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