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富氧菜苗營養(yǎng)價值
⒈富氧菜苗中含有豐富的-c,可以-壞血。
⒉它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止-變的作用;
⒊富氧菜苗中還含有核黃素,對-的人很適合食用;
⒋它還富含膳食纖維,是--的健康蔬菜,有預(yù)防-道-(食道癌、-、-)的功效;
⒌富氧菜苗的熱量很低,而水分和纖維素含量-,常吃富氧菜苗,可以達到-的目的
富氧菜苗發(fā)芽過程中,部分蛋白質(zhì)可分解為-酸,從而增加原有-酸含量。其中還含有纖維素,若與韭菜同炒或涼拌,用于老年及幼兒-,既安全又有良效;取食富氧菜苗,可-因缺乏-a而引起的夜盲癥、缺乏-b2而引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏-c引起的壞血病等;烹食綠豆芽時-加點醋,可使蛋白質(zhì)盡快凝固 富氧菜苗種植,既可保持豆芽體堅挺美觀,又可保存營養(yǎng);同時應(yīng)熱鍋快炒,使-c免致過多破壞。
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