美美香|麻辣火鍋|火鍋

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火鍋趣談當重慶火鍋碰到成都火鍋的時候，自然會有重慶和成都任何一種事物碰面之后所必然產(chǎn)生的比較和爭斗。雖不如足球的“渝川情結(jié)”那樣直觀- 清湯火鍋，但于無聲處 火鍋菜單，卻暗有各式各樣的差異和變化�；疱侂m然都是火鍋，但在前面加上不同的城市名稱之后，自然也就有了各自的性格和脾氣。而不同的性格和脾氣，自然會碰出各式各樣有趣的火花來：

郫縣豆瓣是用蠶豆.辣椒.鹽釀制而成.是成都郫縣的地方特產(chǎn).其色澤紅亮滋潤.辣味濃厚；郫縣豆瓣是紅湯火鍋中重要得調(diào)味料 火鍋團購，用在湯鹵中能增加鮮味和香味.使湯汁具有溫醇味和濃稠紅亮.選購提示：選購時首先必須是四川“郫縣”生產(chǎn)的豆瓣，其他任何地方的豆瓣都達不到郫縣豆瓣的特點。主要以四川“鵑城”豆瓣為佳，但是價格偏高。

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