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醬鹵肉還有很大的好處就是攜帶方便 醬鹵肉售價,易于保管。因為在鹵制菜品時,鹵肉的本身因受熱會使原料中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性,進而產(chǎn)生脫水現(xiàn)象,使所鹵制原料含水減弱,這樣就增加了原料的存放期和保管期,鹵菜原料由于無汁水,故便于攜帶,是外出旅游的-食品。但是呢,還是新鮮的鹵肉才是-吃的!
今天再一道八寶辣醬,話不多說 醬鹵肉批發(fā),趕緊動手吧!
材料
主料:里脊肉 土豆 白蘿卜 豆腐干 青豆 玉米粒 蟹味菇 花生
配料:料酒 老姜 生粉 辣椒醬 辣椒油 鹽 陳醋 糖
做法
1:花生炒熟去皮
2:肉洗凈切片后用刀拍松 再切成丁 倒料酒 姜 少量醋 生粉腌制20分鐘
3:速凍青豆和玉米粒浸泡在清水里解凍 撈出瀝干水份
4:蟹味菇淡鹽水浸泡片刻 洗凈瀝干水份
5:豆腐干切丁
6:土豆去皮洗凈切丁
7:白蘿卜去皮洗凈切丁
8:炒鍋燒熱倒辣椒油 放入辣椒醬(按自己能接受的程度放)放入肉丁翻炒 放土豆 白蘿卜 蟹味菇 青豆 玉米粒 豆腐干一起翻炒 加清水(不要沒過食材的高度)上蓋中火燒15分鐘 加鹽 糖 花生大火收汁即可
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