臨朐縣共創(chuàng)重工機(jī)械設(shè)備廠提供蚌埠 烘干設(shè)備|木材烘干設(shè)備|巨龍烘干。
巨龍烘干設(shè)備廠友情資料:蔬菜干制過程
1.選料:豆角、黃瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、蘿卜、生姜、青刀豆、馬鈴薯、胡蘿卜、洋蔥、竹筍、黃花菜、食用菌等肉質(zhì)肥厚、組織致密、粗纖維少的新鮮飽滿蔬菜,都可以用來加工脫水蔬菜。
2.修整
3.煮燙:煮燙時間依據(jù)原料種類的不同而有所差異 木材烘干設(shè)備,以菜葉變得透亮或原料略軟為度。煮燙過度 紅薯烘干設(shè)備,養(yǎng)分損失大,且復(fù)水能力下降。煮燙過程應(yīng)始終保持鍋中的水處于沸騰狀態(tài),蔬菜下鍋后要不斷翻動,使之充分受熱均勻。
4.水冷:煮燙好的蔬菜出鍋后應(yīng)立即放入冷水中浸漬散熱,并不斷沖入新的冷水,待盆中水溫與沖入水的溫度基本一致時,將蔬菜撈出,瀝干水分后便可入房烘烤。
5.烘干:烘干時,將煮燙晾好的蔬菜均勻地攤放在烘盤里,然后放在事先設(shè)好的烘架上,溫度控制在32℃—42℃,讓其干燥,每隔30分鐘進(jìn)入烘房檢查溫度 飼料烘干設(shè)備,同時不斷翻動烘盤里的蔬菜,使之加快干燥速度,一般經(jīng)過11—16小時,當(dāng)蔬菜水分含量降至20%左右時,可在蔬菜表面上均勻地噴灑0.1%的山梨酸或碳-鈉、安息酸鈉等防腐霉保鮮劑,噴完后即可封悶。
6.封悶:將烘干的蔬菜放入構(gòu)造嚴(yán)密的大木柜(箱)中密封暫存10小時左右,才能使干制的蔬菜含水量保持均勻一致。
7.分裝:烘干出房的干制蔬菜,冷卻后就應(yīng)裝入塑料袋中密封,上市銷售。
巨龍烘干友情提示:紙管在烘干過程中的變形問題主要由以下幾個方面引:
1\受熱不均勻而引起變形.
2\收縮不均勻引起變形,
3\堆放壓力引起變形.
4\加熱方式不對引起變形,
對于上述幾方面的原因,巨龍烘干設(shè)備廠專門研發(fā)了適用于紙管烘干的熱風(fēng)工藝,通過調(diào)風(fēng),改變紙管堆放,改變紙管動態(tài)烘干時的傳動方式等工藝,有效解決紙管烘干時的上述系列問題。歡迎廣大客戶前來指導(dǎo)溝通。
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