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裹蒸，又作裹蒸粽，肇慶市的特產(chǎn)，清代詩(shī)人王仕禎有詩(shī)贊肇慶城鄉(xiāng)除夕熬煮裹蒸的盛況：“除夕濃煙籠紫陌，家家塵甑裹蒸香�！�

史-載，除夕之夜，隨著家家戶戶煮裹蒸的爐火生起，閃閃的火光映照著家家門前喜慶的氣氛，飄蕩的炊煙在夜空中徐徐漫散，蒸騰的水汽裹夾著令人垂涎的裹蒸香飄蕩。大人們圍坐爐前，抽著咽、喝著茶肇慶食品粽子，談?wù)撘荒甑氖粘�，明年的打�?肇慶食品團(tuán)購(gòu)，開年的菜式和準(zhǔn)備去拜訪的親友。小孩子用泥漿裹著蕃薯芋頭，放進(jìn)火炭里煨，他們用竹子撥弄著炭火，竹子燒著了，舉著竹子當(dāng)火炬，在巷子里揮舞，追逐嬉戲�；鹛坷镲h起燒焦的香味，大人們喊：“蕃薯熟了!”孩子們飛奔而回，七手八腳扒開火炭敲掉已烘干變硬的泥土，把滾燙的蕃薯芋頭從左手到右手，又從右手迅速放到左手，倒來倒去，嘴里呼呼地吹著氣，心急的小孩也顧不上燙了，剝開皮啃上一大口，熱得-地噴著氣，大人們看著樂開了懷……

肇慶裹香皇裹蒸粽被授予“萬(wàn)粽-”

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肇慶裹蒸的品質(zhì)特色與地域的關(guān)聯(lián)性

肇慶裹蒸-的品質(zhì)特色與當(dāng)?shù)氐奶厥庠o料及水和-的制作工藝有著密切的關(guān)系。

（一）與當(dāng)?shù)氐奶厥庠o料的關(guān)聯(lián)性

肇慶裹蒸的主要原料糯米和綠豆是當(dāng)?shù)禺?dāng)年產(chǎn)的，豬肉（五花肉）選自當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的土豬。從裹蒸制作源頭上-了肇慶裹蒸原料的綠色化品質(zhì)。

（二）與當(dāng)?shù)厮Y源的關(guān)聯(lián)性

肇慶市端州區(qū)、鼎湖區(qū)和高要市都是依山傍水，長(zhǎng)年郁蔥的北嶺山脈橫貫其中，有著既豐富又-的水資源。尤其是同一山脈的鼎湖山，雖然地處北回歸線附近，但與上同一緯度的許多地方已是荒涼的大沙漠不同，肇慶鼎湖山得天獨(dú)厚，山青水秀且林木茂盛、雨量充沛，水源-豐富，泉水碧透肇慶食品加工，溪澗縱橫，四季不斷。其水自天而來，造就肇慶鼎湖山乃至整個(gè)北嶺山脈水系潔凈無(wú)污染的天然地表水。

肇慶食品團(tuán)購(gòu)|裹香皇食品|肇慶食品由肇慶市裹香皇食品有限公司提供。肇慶市裹香皇食品有限公司（www.zqgxh.com）在餅干糕點(diǎn)這一領(lǐng)域傾注了-的熱忱和-，裹香皇裹蒸粽一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價(jià)值的理念、以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場(chǎng)，衷心希望能與社會(huì)各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)。相關(guān)業(yè)務(wù)歡迎垂詢，聯(lián)系人：傅桂裕。
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