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在缺乏礦物質的啤酒釀造液中會加入氯化鈣,因為鈣離子是啤酒釀造過程中-影響性的礦物質之一,它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發(fā)揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。
據(jù)了解,目前融雪劑主要分為兩大類,一類是氯鹽類融雪劑,包括-、氯化鈣、氯-、-等,通稱作“化冰鹽”。另一類則是以-鉀為主要成分的有機融雪劑。后者融雪效果好,沒有什么腐蝕損害 無水氯化鈣,但價格太高 氯化鈣工業(yè),一般只適用于機場等地;前者價格便宜,但對大型公共基礎設施的腐蝕很-,我們通常使用的是前者。
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