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鮮啤酒（draught beer）鮮啤酒又稱為“生啤。酒液不經(jīng)過巴氏滅菌法處理的統(tǒng)稱為鮮啤酒。因啤酒中保存了一部分營養(yǎng)豐富的酵母菌，所以口味鮮美。但穩(wěn)定性差，不能長時間存放，常溫下保鮮期僅-左右，低溫下可保存3天左右。其產(chǎn)品就地銷售東莞多彩扎啤，多數(shù)桶裝鮮啤酒具有爽口美味的優(yōu)點珠海扎啤，國外采用“瞬時殺菌”方法或“無菌膜過濾工藝，而不用巴氏滅菌法，使啤酒不易變質(zhì)，且較好地保留了鮮啤酒的優(yōu)點。由于這種啤酒多數(shù)以廣口瓶（jar）為計量單位進行零售，故依其英語jar一詞的發(fā)音稱為“扎啤。由于技術(shù)發(fā)展現(xiàn)已有瓶裝純生啤酒。

由于啤酒被世人譽為液體面包，各地都競相生產(chǎn)，因其品種多、產(chǎn)量大，其啤標設(shè)計手法也日趨多樣化、藝術(shù)化，如今收藏啤標已成為性的活動及聯(lián)系各國友誼的紐帶。啤標收藏者除了收集啤標、啤酒罐外，還收集與啤酒有關(guān)的東西深圳扎啤，如啤酒杯、啤酒海報、啤酒-、啤酒火花、啤酒杯墊、開瓶器、啤酒會刊、廠史資料等。收藏啤標已引起人們的濃厚興趣。挪威奧斯陸的索爾伯格，經(jīng)過幾十年的刻意搜求，已集得各種啤標30多萬枚；上收藏啤標人數(shù)多的是中歐；在捷克、斯洛伐克跳蚤市場上，交易活躍、成交率-的是啤標。

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