宏紅食品貿(mào)易,青島扎啤,扎啤

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濃度分類

（1）低濃度啤酒（small beer)

原麥汁濃度在2.5%一9.0%之間 力加扎啤，酒精含量0.8%——2.5%之間的屬低濃度啤酒。兒童啤酒、無醇啤酒均屬此類型。

（2）中濃度啤酒（light beer)

原麥汁濃度在11%-l4%之間，酒精含量3.2%-4.2% 之間的屬中濃度啤酒。這類啤酒產(chǎn)量- 扎啤，受消費者歡迎。淡色啤酒多屬此類型。

（3）高濃度啤酒（strong beer)

原麥汁濃度在14%——20%之間，酒精含量4.2%—— 5.5%，少數(shù)酒精含量-7.5% 青島扎啤，這種啤酒均屬高濃度啤酒。黑色啤酒即屬此類型。這種啤酒生產(chǎn)周期長，含固形物較多，穩(wěn)定性強(qiáng)，適宜貯存或遠(yuǎn)銷。

19世紀(jì)初﹐英國的啤酒生產(chǎn)-工業(yè)化﹐年產(chǎn)量達(dá)20ml。19世紀(jì)中葉﹐德國巴伐利亞洲開始出現(xiàn)下面發(fā)酵法﹐釀出的啤酒由-風(fēng)味好﹐逐漸在-。目前在德國﹐92%的啤酒是下面發(fā)酵法生產(chǎn)的。德國在19世紀(jì)頒布法令﹐嚴(yán)格規(guī)定碑酒的原料以保持啤酒的純度﹐而且由-實行下面發(fā)酵法和進(jìn)行有規(guī)律的酵母純粹培養(yǎng)﹐從而提高了啤酒的﹐成為近代慕尼黑啤酒享有盛譽(yù)的基礎(chǔ)。在美洲新-﹐17世紀(jì)初由荷蘭﹑英國的新-帶入啤酒技術(shù)﹐1637年在馬薩諸塞建立了初的啤酒工廠。不久﹐啤酒作為近代工業(yè)迅速發(fā)展﹐使美國成為超過德國的啤酒生產(chǎn)國。19世紀(jì)﹐釀造學(xué)家相繼闡明有關(guān)釀造技術(shù)。

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