肇慶裹香皇裹蒸粽(圖)、肇慶粽子加工、肇慶粽子

肇慶市裹香皇食品有限公司提供肇慶裹香皇裹蒸粽(圖)、肇慶粽子加工、肇慶粽子。裹蒸粽歷史：曾是古代-貢品

   我們從端州區(qū)非物質文化遺產保護中心了解到，裹蒸歷史悠久，南北朝包裹蒸已成地域風俗，很多史書、古詩都對它有所記載或描述。

   <南史>就曾記載南北朝齊明帝吃裹蒸趣事：“太宮進御食。有裹蒸，帝十字畫之 肇慶粽子團購，曰：‘可片破之 肇慶粽子批發(fā)，余充晚食’�！边@表明裹蒸在當時已經成為“貢品”、“御食”，而-對它的喜愛和珍惜，也說明裹蒸在當時已經頗為名貴。

   唐代-詩人杜甫所寫的<十月一日>詩曰：“有瘴非全歇，為冬亦不難;夜郎溪日暖，白帝峽風寒。裹蒸如千寶，焦糟幸一拌，滋辰南國重 肇慶粽子oem，舊俗自相歡�！睂W者推斷，民間每年入秋后食裹蒸的習俗在云貴高原由來已久。而漢代古端州與云貴高原同屬“南蠻之地”，風俗習慣有很多相同之處。后來各-與漢族在此和睦相處，肇慶人民吃裹蒸的習俗大概是從那時候開始的。

 

 

 

     肇慶市裹香皇裹蒸粽有限公司座落于-自然保護區(qū)的鼎湖山腳下，創(chuàng)建于一九八七年，是一家現代化生產和銷售肇慶特產裹蒸粽-企業(yè) 肇慶粽子，被市民-為“肇慶裹蒸粽-家”，廠房面積10000多平方米，配備自動化及半自動化裹蒸粽生產線，有大型蒸煮鍋、壓力鍋、烘爐、真空設備、高溫壓力-鍋、冷庫等成套生產設備。目前日生產能力可達30噸（6萬只）以上，年產 值3800多萬元，是“廣東粽子-”。

    肇慶裹蒸粽是-傳統(tǒng)節(jié)日食品，肇慶人制裹蒸非常講究，一要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉作裹蒸的外皮；二要選用上好糯米和當年綠豆； 三是做餡的豬肉以肥瘦相間的五花肉為-；四要加五香粉、曲酒作調料，以使餡味醇香、肥而不膩。將浸泡過的糯米和綠豆沙、豬肉餡等用模具包出有棱角的裹蒸來；之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十個小時以上，直至糯米、綠豆、豬肉完全融合為止，吃起來香糯醇厚，還有--的作用。

肇慶裹香皇裹蒸粽(圖)、肇慶粽子加工、肇慶粽子由肇慶市裹香皇食品有限公司提供。肇慶市裹香皇食品有限公司（www.zqgxh.com）位于廣東省肇慶市鼎湖區(qū)(坑口)新城38區(qū)（321國道邊、區(qū)水電局對面）。在市場經濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前裹香皇裹蒸粽在餅干糕點中擁有較高的-度，享有-的聲譽。裹香皇裹蒸粽取得-商盟，標志著我們的服務和管理水平達到了一個新的高度。裹香皇裹蒸粽全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。
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