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按照其生長發(fā)育特性可以分發(fā)芽期、幼苗期、旺盛生長期和根莖休眠期四個時期�！ �
1發(fā)芽期：從種姜幼芽萌發(fā)開始，到-片姜葉展開需40—50天為發(fā)芽期。此期生長量很小，主要依靠種姜的養(yǎng)分生長發(fā)芽。因此，在栽培上必須注意-種姜培育壯芽，加強發(fā)芽期管理，為其創(chuàng)造適宜的發(fā)芽條件，-順利出苗，并使苗全苗旺�！ �
2幼苗期：從展葉開始，到具有兩個較大的側(cè)枝，即“三股杈”時期，為幼苗期 大姜，需65—75天。此期，開始依靠植株吸收和制造養(yǎng)分，生長較慢，生長量較少。在栽培管理上，應(yīng)著重提高地溫，促進發(fā)根，消除雜草，進行遮蔭，培育好壯苗。
3旺盛生長期：從三股杈至收獲。為莖、葉和根莖旺盛生長期，也是產(chǎn)品形成的主要時期，需70—75天。旺盛生長前期以莖葉為主，后期以根莖生長和充實為主。在盛長前期應(yīng)加強肥水管理，促進發(fā)棵使之形成-的光合系統(tǒng)，并保持較強的光合能力；在盛長后期 臨沂大姜加工，則應(yīng)促進養(yǎng)分運輸和積累，并注意防止莖葉早衰，結(jié)合澆水和追肥進行培土，為根莖快速膨大制造有利的條件�！ �
4根莖休眠期：姜不耐寒，不耐霜。北方地區(qū)不能在露地生長，通常在霜期到來之前收獲貯藏 臨沂大姜廠家，迫使根莖進入休眠，安全越冬。在貯藏過程中，需要保持適宜的溫度和濕度，既要防止溫度過高，造成根莖發(fā)芽，消耗養(yǎng)分，也要防止溫度過低，避免根莖遭受冷害或凍害�！ �
發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺- 臨沂大姜供求，解魚蟹毒，解藥毒。
功用：為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、-等作用，-對于魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有-作用。適用于外感風寒、-、痰飲、-、胃寒-;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進血行，驅(qū)-邪。
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