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根據(jù)光滑度鑒別米線

  做米線的人都知道，正常米線機(jī)做出來的米線都是不光滑的 多功能米線機(jī)，或多或少都會有一些如“毛刺”之類的，很光滑的米線可能含有改良劑

根據(jù)口感鑒別米線

容易的鑒別方法：  正常米線煮過之后湯是渾濁的，而放加了添加劑的米線湯不是很渾；正常米線很容易煮熟，且煮后易斷；正常米線煮后有大米香味。

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