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陽澄湖清水大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛,個體強壯厚實 陽澄湖大閘蟹,煮后呈亮橘紅色,口味鮮甜。個體在2.5兩以上的母蟹、3.5兩以上的公蟹通常用水煮、清蒸的方法 陽澄湖大閘蟹專賣,個體較小的則以面拖、酒嗆或者是翻炒為佳。因螃蟹性寒 陽澄湖大閘蟹價格,煮時、食用時多加姜片解寒,還需以菊擦手解腥。所謂:“酒未敵腥還用菊 陽澄湖大閘蟹禮券,性防積冷定須姜!敝v究的食客還有專門的吃蟹工具:剪刀、夾、刺、榔頭等,俗稱蟹八件。精敲細剝,其味無窮。據(jù)說有食蟹-能把蟹吃完后的蟹殼還原成整蟹。其食蟹功夫,可謂高也.
據(jù)<本草綱目>的記載:螃蟹具有舒筋-、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散淤血之功效。蟹殼煅灰,調(diào)以蜂蜜,外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉味咸性寒,有-、化淤、-之功,可-跌打損傷、筋傷-、-性皮炎等。蟹肉對各種-都有-的-。同時,又是兒童天然的滋補品,經(jīng)常食用可以補充兒童身體必需的各種微量元素
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