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豬肚雞源自于廣東客家，是-用來招待客人的佳肴。而在古書里記載，豬肚雞除了是食用的美味之外還被賦予了奇妙的傳說是古代醫(yī)士研制調(diào)養(yǎng)身體的好方。豬肚雞是選用的正宗的黎村雞，并且加用了很多-的胡椒、茴香等調(diào)料，這些胡椒和茴香從中醫(yī)的角度來說都是能夠起到-和中、和胃止嘔功效的，-是對(duì)胃氣虛寒引起的張老先生身上所發(fā)生的--的效果-好。 加上黎村雞這樣的品種雞又可以起到-的滋補(bǔ)作用 豬肚雞學(xué)習(xí)，根據(jù)簡(jiǎn)約而-的理念，俏掌柜豬肚雞設(shè)計(jì)出-、-但又不失潮流的精裝門店，讓我們的消費(fèi)者享受著-套餐、家庭團(tuán)圓餐、商務(wù)洽談餐等多個(gè)潮流的風(fēng)格，讓來到這里的朋友們享受的是-典雅，消費(fèi)的是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
雞和豬肚已經(jīng)切件放在湯底中，就像平時(shí)吃的火鍋一樣。雞肉比較有嚼頭，肉質(zhì)爽滑彈牙 豬肚雞，而豬肚也非常爽口。蘸上配制的醬料，味道的確是讓人回味無窮。據(jù)說，這豬肚雞里的雞都是在廣西大山放養(yǎng)的走地雞，以昆蟲、稻谷、青草和雜食等為食物 豬肚雞開店，因此肉質(zhì)-有結(jié)實(shí)和有彈性。親眼見到豬肚雞之前，我一直以為豬肚雞應(yīng)該是燒鹵成醬紅色的一大塊食物。直到親眼所見才知道豬肚雞是乳白色的濃湯，散發(fā)著好聞的胡椒味，而豬肚和雞早就在后廚分解完了。關(guān)于豬肚雞還有一個(gè)有趣的傳說，據(jù)說清乾隆年間，剛生完太子的宜妃因患-，產(chǎn)后身體虛弱，各種名貴的中藥補(bǔ)品均不見效，縱然太醫(yī)們想盡辦法還是無濟(jì)于事。
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