被人們譽為“啤酒原汁”的扎啤酒是將-質(zhì)的清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶,飲用時用扎啤機充入-,并用扎啤機把酒控制在3~8℃ 扎啤,飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里,避免了啤酒與空氣的接觸 學(xué)做扎啤,使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富
不少餐館在售賣扎啤時熱衷于加上“自釀”二字 小桶扎啤,以顯示其售賣的啤酒的純正和新鮮。不過 品質(zhì)扎啤,近日有媒體-,多數(shù)餐館所謂的“自釀扎啤”并非自釀。據(jù)了 解,自釀啤酒發(fā)酵周期通常為7至12天,很多餐館并不具備自釀的條件。多數(shù)商戶都是從小啤酒作坊進酒,再以自釀為--出售。
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