酸辣粉培訓(xùn)、美美香、東莞酸辣粉

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重慶酸辣粉（-！）      正宗重慶酸辣粉是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃，由于-物美，長(zhǎng)期以來一直-人們的喜愛。“酸辣粉”主要采用紅薯粉加工而成，分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的；另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡(jiǎn)易方便，全國(guó)各地大都采用干粉的制作方式，由此，制作酸辣粉的主要技術(shù)則是在于煮粉、高湯熬制、辣椒的選用以及各種調(diào)料的配比上。做酸辣粉真正做到無需任何的-設(shè)備，也不存在任何原料的購買-。只要技術(shù)學(xué)到，無須其它高投入便可正常開業(yè)。真正做到無底貨、無資金積壓、無經(jīng)營(yíng)退出風(fēng)險(xiǎn)等問題，真正做到讓您經(jīng)營(yíng)小投資 酸辣粉批發(fā)，大-，無風(fēng)險(xiǎn) 酸辣粉，無-。

制法：一、將豌豆尖去老根、洗干凈、備用。芽菜剁末。二、將12個(gè)碗分別放入醬油、醋、紅油辣椒、花椒面、味精、椒面、鹽、芽菜末、蔥花、芹菜末。三、鍋中燒開好湯，把水粉的1/12抓入漏子內(nèi)，放入開湯內(nèi)燙2分鐘，放入豌豆尖一起翻燙3分鐘后 -酸辣粉，連湯一起倒入碗內(nèi)即成。此粉味酸辣，-滑，湯鮮香。

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