益灃園(圖)、芽苗菜銷售、天津芽苗菜

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芽苗菜營養(yǎng)豐富    

?種子萌發(fā)過程中，各種酶的催化作用將種子中的貯藏蛋白，多糖等不溶性大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化為-酸、單糖等可溶性的簡單物質(zhì) 芽苗菜銷售，使?fàn)I養(yǎng)變得容易被人體吸收。  

?發(fā)芽過程中 芽苗菜培育，營養(yǎng)成分驟增。

種子中不含-c，但種子發(fā)芽后-c的含量迅速升高。每一百克苜蓿芽中-c可以達(dá)至118毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于柑橘 芽苗菜，檸檬等一些水果。 綠豆芽中-b的含量比種子高出30多倍。

大豆發(fā)芽之后核黃素增加二到四倍，胡蘿卜素增加二到三倍，尼克酸增加兩倍。

   芽苗菜營養(yǎng)又安全，其長度介于2～10厘米之間，營養(yǎng)成分比一般蔬菜高出10倍以上，又沒有-、化肥、除草劑的污染，是一種既安全又營養(yǎng)的食物�？梢哉f，芽菜“短、小、精、壯”，因為種子在催芽過程中 芽苗菜供應(yīng)，能--的能量，釋放出比原來的種子高出許多倍甚至原種子沒有的營養(yǎng)素。由于芽菜的植物細(xì)胞分子比一般蔬菜小，人體對它的吸收率非常高。它也富含粗蛋白、-酸、鈣、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)和-。因此，生食能-限度地保留食物中的酵素和活性成分。
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