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要注意在煮綠豆粥的時候不要加入堿。因為綠豆富含b族-,它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分 二級脫皮綠豆,能夠彌補出汗時的營養(yǎng)損失。堿會-地破壞多種b族-,同時,綠豆中的類黃酮-化成分也會因為加入堿而損失。如果希望把粥煮得黏一些,可以加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。
綠豆有-- 綠豆,降火消暑的功效 -一級脫皮綠豆,適合在夏天食用,用綠豆和大米做粥即可防暑,又可冰鎮(zhèn)成可口的美食。
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