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2015-1-29
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生姜發(fā)芽能吃嗎?
研究證明發(fā)現(xiàn),生姜發(fā)芽之后依然可以吃。
因?yàn)橄裆@種作物,在生長(zhǎng)發(fā)育成熟以后,儲(chǔ)存了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),代謝水平降低,呼吸作用減緩 濟(jì)南大姜價(jià)格,生長(zhǎng)停止,到了休眠的階段 大姜,也就是我們所說(shuō)的生姜熟了。
過(guò)了一段時(shí)間之后,休眠期結(jié)束遇到了合適水分、溫度可以繼續(xù)生長(zhǎng),也就是發(fā)芽。生姜發(fā)芽之后,消耗了儲(chǔ)存下來(lái)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所以生姜表皮會(huì)萎蔫、干癟,但是卻可以繼續(xù)食用,不像土豆在發(fā)芽過(guò)程中產(chǎn)生有毒物質(zhì),導(dǎo)致無(wú)法食用。
發(fā)芽的生姜可以吃,不過(guò)食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)-折扣,一般食材發(fā)芽會(huì)把食物的營(yíng)養(yǎng)成分帶走,所以建議還是吃新鮮的食物比較好。
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