酒店管理行業(yè)---評(píng)估及投資價(jià)值研究報(bào)告2015-2020年

北京中信博研研究院提供酒店管理行業(yè)-評(píng)估及投資價(jià)值研究報(bào)告2015-2020年。酒店管理行業(yè)-評(píng)估及投資價(jià)值研究報(bào)告2015-2020年
------------------------
報(bào)告編號(hào)：45105
出版機(jī)構(gòu)：中信博研研究院
出版日期:2015年1
交付方式:電子版或特快專遞
報(bào)告價(jià)格:紙質(zhì)版: 6500元 電子版: 6800元 紙質(zhì)+電子: 7000元
電話訂購(gòu):010-56019556
手機(jī)訂購(gòu):15313903552
在線聯(lián)系:qq:1637304074 2509806151
聯(lián) 系 人:雷丹
本文鏈接http://www.zxbyyjy.com/a/jiudian/45105.html
報(bào)告目錄

-章酒店管理環(huán)境發(fā)展分析 1

-節(jié)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì) 1

一、2013-2014年宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析 1

二、2015-2020年經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 13

第二節(jié)2013-2014年酒店行業(yè)發(fā)展分析 15

一、2013年酒店行業(yè)發(fā)展總體分析 15

二、2014年酒店行業(yè)發(fā)展總體分析 20

三、2013-2014年酒店行業(yè)發(fā)展總體分析 21

第三節(jié)酒店行業(yè)管理分析 27

一、金融危機(jī)對(duì)酒店行業(yè)影響分析 27

二、酒店行業(yè)管理現(xiàn)狀及面臨的挑戰(zhàn) 28



第二章全球及酒店管理行業(yè)發(fā)展與特征分析 30

-節(jié)國(guó)外酒店管理業(yè)的發(fā)展歷程與特征分析 30

一、國(guó)外酒店管理業(yè)的發(fā)展歷程 30

二、國(guó)外酒店管理業(yè)的特征分析 31

第二節(jié)酒店管理業(yè)的發(fā)展歷程與特征分析 35

一、酒店管理業(yè)的發(fā)展歷程回顧 35

二、酒店管理業(yè)的特征分析 38

第三節(jié)中、外酒店管理業(yè)的比較與啟示 41

一、中、外酒店管理業(yè)的比較分析 41

二、對(duì)酒店管理業(yè)的啟示 44



第三章酒店管理行業(yè)的發(fā)展模式分析 48

-節(jié)酒店管理業(yè)發(fā)展模式選擇的依據(jù) 48

第二節(jié)以經(jīng)濟(jì)型酒店為基礎(chǔ)的目標(biāo)市場(chǎng)多層次的發(fā)展模式 51

第三節(jié)以產(chǎn)權(quán)式酒店為突破的投資主體多元化的發(fā)展模式 54

第四節(jié)以-物業(yè)管理為補(bǔ)充的業(yè)務(wù)拓展多行業(yè)的發(fā)展模式 57



第四章酒店管理發(fā)展研究 61

-節(jié)前臺(tái)管理 61

一、前廳管理兩大控制系統(tǒng)分析 61

二、酒店前廳員工培訓(xùn)管理 62

三、從“應(yīng)試服務(wù)”到“-服務(wù)”管理 63

第二節(jié)客房管理 66

一、客房的整理程序 66

二、客房管理的成功因素分析 67

三、客房-服務(wù)方法 69

四、客房部旺季如何溝通協(xié)作 72

第三節(jié)管理 74

一、酒店服務(wù)和服務(wù)意識(shí) 74

二、酒店廚房產(chǎn)品研究 78

三、酒店廚房產(chǎn)品-檢查分析 79



第五章酒店服務(wù)管理分析 82

-節(jié)管理理論 82

一、品質(zhì)與管理 82

二、管理的演化 84

三、管理的主要理論 85

第二節(jié)酒店服務(wù)產(chǎn)品的內(nèi)涵和特征 90

一、酒店服務(wù)產(chǎn)品的內(nèi)涵 90

二、酒店服務(wù)產(chǎn)品的特征 90

第三節(jié)酒店服務(wù)及構(gòu)成 93

一、酒店服務(wù)的界定 93

二、酒店服務(wù)的構(gòu)成 93

第四節(jié)酒店服務(wù)問(wèn)題及對(duì)策分析 95

一、酒店服務(wù)存在的問(wèn)題 95

二、酒店服務(wù)問(wèn)題成因分析 96

三、提升酒店服務(wù)的對(duì)策建議 97



第六章酒店人力資源管理分析 101

-節(jié)我國(guó)酒店人力資源管理概述 101

第二節(jié)酒店管理人員狀況分析 102

一、酒店管理人員現(xiàn)狀分析 102

二、高素質(zhì)酒店管理人員難尋的原因分析 103

三、培養(yǎng)本土高素質(zhì)酒店管理人員的具體對(duì)策 105

第三節(jié)現(xiàn)代酒店管理中的激勵(lì)機(jī)制構(gòu)建及- 108

一、激勵(lì)機(jī)制在酒店業(yè)人力資源管理的作用 108

二、我國(guó)酒店業(yè)激勵(lì)機(jī)制存在的問(wèn)題 108

三、我國(guó)酒店業(yè)激勵(lì)機(jī)制的構(gòu)建與- 110



第七章酒店行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理分析 113

-節(jié)錦江酒店 113

一、企業(yè)概況 113

二、經(jīng)營(yíng)發(fā)展?fàn)顩r及管理優(yōu)勢(shì) 113

三、企業(yè)管理發(fā)展方向 119

第二節(jié)金陵飯店 121

一、企業(yè)概況 121

二、經(jīng)營(yíng)發(fā)展?fàn)顩r及管理優(yōu)勢(shì) 123

三、企業(yè)管理發(fā)展方向 127

第三節(jié)華天酒店 128

一、企業(yè)概況 128

二、經(jīng)營(yíng)發(fā)展?fàn)顩r及管理優(yōu)勢(shì) 129

三、企業(yè)管理發(fā)展方向 131

第四節(jié)新都酒店 132

一、企業(yè)概況 132

二、經(jīng)營(yíng)發(fā)展?fàn)顩r及管理優(yōu)勢(shì) 132

三、企業(yè)管理發(fā)展方向 133

第五節(jié)浙江好萬(wàn)家集團(tuán) 135

一、企業(yè)概況 135

二、經(jīng)營(yíng)發(fā)展?fàn)顩r及管理優(yōu)勢(shì) 136

三、企業(yè)管理發(fā)展方向 137

第六節(jié)中青旅 138

一、企業(yè)概況 138

二、經(jīng)營(yíng)發(fā)展?fàn)顩r及管理優(yōu)勢(shì) 138

三、企業(yè)管理發(fā)展方向 141



第八章六西格瑪管理法在酒店管理中的應(yīng)用 143

-節(jié)六西格瑪管理法理論 143

一、六西格瑪管理法內(nèi)涵 143

二、六西格瑪管理法的特征 144

三、六西格瑪管理法和其它管理法的比較 145

第二節(jié)六西格瑪在酒店應(yīng)用模式的構(gòu)建 147

一、模式構(gòu)建的-性和構(gòu)建思路 147

二、酒店六西格瑪模式的建立 148

三、酒店六西格瑪模式特點(diǎn) 151

第三節(jié)酒店六西格瑪模式的應(yīng)用 152

一、酒店的選擇 152

二、模式的實(shí)施 154

三、模式應(yīng)用評(píng)價(jià) 162





附 表

表1.12015-2020年居民消費(fèi)價(jià)格漲跌幅度 2

表1.2 2015-2020年我國(guó)主要工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量及其增長(zhǎng)速度 5

表1.3 2015-2020年規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)及其增長(zhǎng)速度 6

表1.4 2015-2020年我國(guó)城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資及其增長(zhǎng)速度 7

表1.5 2015-2020年我國(guó)固定資產(chǎn)投資新增主要生產(chǎn)能力 8

表1.6 2015-2020年我國(guó)房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)和銷售主要指標(biāo)完成情況 8

表1.7 2015-2020年我國(guó)貨物進(jìn)出口總額及其增長(zhǎng)速度 10

表1.8 2015-2020年我國(guó)主要商品出口數(shù)量、金額及其增長(zhǎng)速度 11

表1.9 2015-2020年我國(guó)主要商品進(jìn)口數(shù)量、金額及其增長(zhǎng)速度 11

表1.10 2015-2020年對(duì)主要-和地區(qū)貨物進(jìn)出口額及其增長(zhǎng)速度 12

表1.11 2015-2020年我國(guó)分行業(yè)外商直接投資及其增長(zhǎng)速度 12

表1.12 2015-2020年主要宏觀經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)指標(biāo)預(yù)測(cè) 14

表1.13 2013年我國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展情況分析 19

表1.14 2014年我國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展情況分析 21

表1.15 2015-2020年我國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展情況分析 26

表5.1 朱蘭三部曲 87

表7.1 2015-2020年錦江酒店企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)、產(chǎn)品情況表 117

表7.2 2015-2020年錦江酒店企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)、產(chǎn)品情況表 119

表7.3 2015-2020年金陵飯店企業(yè)主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)指標(biāo) 125

表7.4 2015-2020年金陵飯店企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)、產(chǎn)品情況表 127

表7.5 2015-2020年華天酒店企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)、產(chǎn)品情況表 130

表7.6 2015-2020年華天酒店企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)、產(chǎn)品情況表 131

表7.7 2015-2020年新都酒店企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)、產(chǎn)品情況表 133

表7.8 2015-2020年新都酒店企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)、產(chǎn)品情況表 133

表7.9 2015-2020年萬(wàn)好萬(wàn)家企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)、產(chǎn)品情況表 136

表7.10 2015-2020年萬(wàn)好萬(wàn)家企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)、產(chǎn)品情況表 137

表7.11 2015-2020年中青旅企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)、產(chǎn)品情況表 139

表7.12 2015-2020年中青旅企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)、產(chǎn)品情況表 141

表8.1 酒店部門(mén)員工流失率 156

表8.2 員工滿意度統(tǒng)計(jì)表 158

表8.3 滿意度較低選項(xiàng)統(tǒng)計(jì)表 159

表8.4 重要性列表 159

表8.5 酒店員工下班時(shí)間表 163

表8.6 酒店工作流程分析表 165

表8.7 做房流程分析表 165



附 圖

圖1.12015-2020年-生產(chǎn)總值及其增長(zhǎng)速度 1

圖1.22015-2020年年末--儲(chǔ)備 2

圖1.32015-2020年稅收收入及其增長(zhǎng)速度 3

圖1.42015-2020年糧食產(chǎn)量及其增長(zhǎng)速度 3

圖1.52015-2020年我國(guó)工業(yè)增加值及其增長(zhǎng)速度 4

圖1.62015-2020年我國(guó)建筑業(yè)增加值及其增長(zhǎng)速度 6

圖1.72015-2020年社會(huì)消費(fèi)品零售總額及其增長(zhǎng)速度 10

圖6.1 大型外資酒店高管人員比例情況 103

圖6.2 旅游酒店行業(yè)內(nèi)的職業(yè)成長(zhǎng)道路 106

圖8.1 酒店六西格瑪模式構(gòu)建技術(shù)路線圖 148

圖8.2 六西格瑪關(guān)鍵成功因素條形圖 150

圖8.3 酒店六西格瑪模式 151

圖8.4 酒店六西格瑪組織圖 157

圖8.5 員工滿意度－重要性圖 160

圖8.6 酒店員工工作流程圖 161

圖8.7 酒店員工下班時(shí)間直方圖 164

圖8.8 做房流程圖 164

本報(bào)告為多用戶報(bào)告，如果您有更多需求，我們可以根據(jù)您提出的具體要求；

重新修訂報(bào)告框架，并在此基礎(chǔ)上更多滿足您的個(gè)性需求，做出合理的報(bào)價(jià)。

本報(bào)告每個(gè)季度可以實(shí)時(shí)更新，免費(fèi)售后服務(wù)一年，具體內(nèi)容及訂購(gòu)流程歡迎咨詢?nèi)藛T

中信博研研究院-專員--雷丹 張熙玲

中信博研研究院-訂購(gòu)熱線 010-56019556

中信博研研究院-q q咨詢-1637304074

中信博研研究院-訂購(gòu)熱線-15313903552

     聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)一定說(shuō)明是在100招商網(wǎng)上看到的此信息，謝謝！
     聯(lián)系電話：15001081554，13436982556，歡迎您的來(lái)電咨詢！
     本文鏈接：http://jiewangda.cn/chanpin/44908880.html
     關(guān)鍵詞： 投資報(bào)告 - 分析報(bào)告 - 預(yù)測(cè)報(bào)告 - 市場(chǎng)調(diào)研 - 研究報(bào)告