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斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到-的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短 臺(tái)烤-斬拌機(jī),-是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性-增強(qiáng) zb-200斬拌機(jī),-程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。
斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。
斬拌機(jī)配置
(1)整機(jī)采用-的304不銹鋼材料(包括肉盤) zb-20斬拌機(jī),-的斬拌刀。
(2)控制箱為封閉式結(jié)構(gòu),防水防潮。
(3)上蓋有安全保護(hù)裝置、濕度顯示。
(4)該斬拌機(jī)刀軸轉(zhuǎn)速高,可以縮短運(yùn)行時(shí)間 斬拌機(jī),減少物料-量,保持餡料的天然色澤操作方便,斬拌效果好,是肉類加工企業(yè)生產(chǎn)肉制品的重要設(shè)備。
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