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九毛餐飲管理有限公司廈門美食，主要經(jīng)營四川名-小吃為主廈門美食特產(chǎn)，采用的技術(shù)是四川自清朝時(shí)代流傳下來的-配方。香、鮮、嫩、提神、開胃、健康、實(shí)惠。九毛肥腸粉、老麻龍抄手、銷魂牛肉面等等美味小吃，不論是作為正餐、點(diǎn)心，還是宵夜都是現(xiàn)代人的-選擇。

漢朝匈奴之說過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常-邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取渾與屯之音，呼作餛飩。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因初制成餛飩是在冬至這-，所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。餛飩發(fā)展至今，更成為名號(hào)繁多，制作各異，鮮香味美，-全國各地廈門美食論壇，-人們喜愛的-小吃。餛飩名號(hào)繁多，江浙等大多數(shù)地方稱餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。

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餛飩包法1.元寶形元寶形步驟一：肉餡放在小餛飩皮上。步驟二：沿對(duì)角線折成三角形。步驟三：在其中一角沾點(diǎn)水。步驟四：將另一角折疊上去成抄手狀。步驟五：將兩端拉整齊使餡料在中間鼓起，形成兩端翹起的元寶造型。

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