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我國是上大豆栽培歷史悠久的,也是利用大豆作為副食的-!按蠖埂痹<辭海>中解釋為“黃豆”,“青豆”和“黑豆”的統(tǒng)稱。在農(nóng)作物中大豆及其制品的蛋白質(zhì)和脂肪的含量與小麥、玉米、大米相比高2—5倍和6—10倍以上。因而享有“植物肉”之稱 豆奶粉批發(fā),它含有多種-酸 豆奶粉生產(chǎn)廠家,尤其是人體必須具備而又不能合成的八種-酸,其中賴氨酸和色氨酸含量-,并優(yōu)于其它作物及其制品。
兒童所需的組氨酸在大豆中含有2.3%,大豆在我-民的食物構(gòu)成中占有重要的-。大豆脂肪的成分主要由飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸組成,其中不飽和脂肪酸占87.7% 豆奶粉知識,且不含膽固醇,其中50%以上的亞油酸還能分解膽固醇,防止血管硬化,具有較大的營養(yǎng)價值。大豆中還含有卵磷脂、腦磷脂和肌醇磷脂,為人體大腦、-所必需的物質(zhì)。大豆還含有鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽和各種-,同樣都為人體必不可少。
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