。今夏,幾大啤酒品牌紛紛推出瓶裝生啤,如“三得利”推出的純生啤酒保質(zhì)期可達(dá)6個月,可隨開隨飲 卡士堡黑啤酒,為喜歡喝生啤的消費者提供了方便。可以說,瓶裝生啤提供了一個更有效、更安全的保鮮方式,同時帶來了生啤飲用的新概念。相比傳統(tǒng)啤酒 啤酒,生啤口味純正、清爽,清醇透亮的金黃色澤和潔白細(xì)膩的泡沫,更讓人感覺滴滴新鮮的品質(zhì)。
鮮啤酒(draught beer)鮮啤酒又稱為“生啤。酒液不經(jīng)過巴氏滅菌法處理的統(tǒng)稱為鮮啤酒。因啤酒中保存了一部分營養(yǎng)豐富的酵母菌,所以口味鮮美。但穩(wěn)定性差 克斯菲爾啤酒,不能長時間存放,常溫下保鮮期僅-左右 卡士堡系列黑啤酒,低溫下可保存3天左右。其產(chǎn)品就地銷售,多數(shù)桶裝鮮啤酒具有爽口美味的優(yōu)點,國外采用“瞬時殺菌”方法或“無菌膜過濾工藝,而不用巴氏滅菌法,使啤酒不易變質(zhì),且較好地保留了鮮啤酒的優(yōu)點。由于這種啤酒多數(shù)以廣口瓶(jar)為計量單位進(jìn)行零售,故依其英語jar一詞的發(fā)音稱為“扎啤。由于技術(shù)發(fā)展現(xiàn)已有瓶裝純生啤酒。
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