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釀酒設(shè)備--香醅的制作方法

       1、在新鮮的大曲酒麩曲酒酒糟中加入1%-1.5%的大曲或曲麩，入窖發(fā)酵20-30天即成香醅.也可在拌曲時(shí)，加入糟量5%的酒尾(20-30度) 　　

       2、取用大曲或小曲酒的丟糟加根霉曲大曲或小曲入池發(fā)酵20-30天而成。

　　 3、取大曲或小曲酒的丟糟，加入糟量10%左右的高粱粉或淀粉質(zhì)原料，混合均勻 小型家庭釀酒設(shè)備價(jià)格，裝入酒甑蒸熟后出甑，攤涼至18-20度時(shí)，撒入新料重的20%的大曲和曲麩，充分混合后入池發(fā)酵15-20天即為香醅。

　　 4、直接用大曲酒發(fā)酵糟或小曲酒發(fā)酵糟做香醅。

　　 5、取大曲酒丟糟 山東家庭釀酒設(shè)備，加入部分糧食蒸煮后攤涼 家庭釀酒設(shè)備，加入糖化酶和霉曲及生香酵母，同時(shí)采用回糟發(fā)酵或灌入-菌液，用人工老窖發(fā)酵一個(gè)月，這種香醅較好。另外還可以在香醅中添加一些芳香植物或芳香-，創(chuàng)造新的風(fēng)格的產(chǎn)品。

怎樣去除白酒中被污染的塑化劑

    酒中被污染的塑化劑一般是指-二-酯類共有十八種左右；在已公開的信息中-二-酯類在酒中的含量一般在0.5mg/kg~5mg/kg; 由于其溶解性極強(qiáng)可與白酒任意比例混溶 家庭釀酒設(shè)備和價(jià)錢，所以從被污染酒中有選擇性去除塑化劑非常困難。

　　以-二-（2－-已基）二酯，c24h38o4為例：其由-環(huán)相鄰的碳分子加二個(gè)-二酯組成，由于-環(huán)的存在與-環(huán)相連的近c(diǎn)原子具有比較活潑特性可在特定的高能頻譜光波中，在金屬銅鋅合金催化劑的表面與金屬離子形成絡(luò)合反應(yīng)，金屬離子絡(luò)合-環(huán)近的碳原子產(chǎn)生-二-二酯絡(luò)合物；而被絡(luò)合的-二-二酯可由孔徑13x以上的大孔徑分子篩吸附；從而達(dá)到塑化劑從酒中分離去除的目的。

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