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柴雞——民間稱為“濟世良藥”

本公司飼養(yǎng)的柴雞采用散養(yǎng)模式，散養(yǎng)雞每天在林子里跑來跑去，飛上飛下，在草叢中覓食。自由采食雜草、昆蟲、草籽等天然食物。-使用飼料添加劑、激素藥物。柴雞在自然環(huán)境中生長粉條電話，呼吸干凈新鮮的空氣，吃的也都是天然食物，自然更營養(yǎng)，肉質-。

相比飼養(yǎng)的肉雞，我們散養(yǎng)柴雞的肉結實，肉質結構和營養(yǎng)比例合理，柴雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養(yǎng)素，脂肪的含量比較低粉條，對于我們人體的保健具有重要的價值，是人們比較喜歡的肉類制品，屬于高蛋白的肉類。

柴雞的雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種-的膠質，我們在做柴雞的時候就會發(fā)現柴雞和我們在市場上買的雞在肉質上的差別，柴雞可以作為滋補的食品，以前孕婦生產以后，用柴雞來燉湯可以促進身體的恢復，現在的人在患病以后的康復飲食中燉柴雞湯也是-的選擇，經常吃柴雞能夠增強我們人體的體質，提高我們人體的免疫能力，柴雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、熱炒、油炸、風干等各種制作方法，不論采用什么方法做，柴雞的營養(yǎng)價值比在市場上買的雞營養(yǎng)價值都高很多。是真正的綠色無污染的食物。

柴雞的全身上下都可以食用，民間稱雞為“濟世良藥”。雞肉對營養(yǎng)-、畏寒-、乏力疲勞、-、虛弱等有-的食療作用。中醫(yī)認為，柴雞的全身都可入藥。雞肉有益五臟、補虛虧、-胃、強筋骨、-脈、調月經和止白帶等功效。

吃什么樣的蔬菜-

　　-，既能殺蟲，亦能-。時下，人們因進食殘留--的蔬菜導致中毒的事故仍有發(fā)生。有人認為“買菜-買蟲蛀的”，甚至有的科普宣傳也說，買菜可選購有蟲口或還有活蟲殘留的蔬菜。其實，這種說法既不科學，更不安全。

菜區(qū)噴藥除蟲難以做到統一時間噴殺，因而甲地噴藥，害蟲很快逃往乙地喘息隱蔽。如此往復，害蟲即產生抗藥能力，仍然十分猖獗。蔬菜照樣可見蟲眼斑斑，其殘留-仍然對人有害。

值得提及的是，各種蔬菜的表皮上覆蓋著一層蠟狀物質，能起到防止害蟲和有毒物質-的作用。但是，當蔬菜表皮一旦受到蟲害損傷粉條好吃，各種-、霉菌等病原微生物都會乘虛而入，致使莖葉變質，味道變異，很不利于人體健康。

生吃-選有機蔬菜。天氣轉暖，面對新鮮脆嫩的蔬菜，許多人會選擇生吃。生吃有利于營養(yǎng)成分的保存。但是，并非每一種蔬菜都適合直接生食，有些蔬菜-放在開水里焯一焯再吃；有些蔬菜則必須煮得熟透后再食用。

菜花、竹筍吃前要焯一下焯一下再吃的蔬菜分以下幾類：一類是十字花科蔬菜，如西蘭花、菜花等，這些富含營養(yǎng)的蔬菜焯過后口感-，其中豐富的纖維素也更容易-。第二類是含草酸較多的蔬菜，如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此，涼拌-定要用開水焯一下，除去其中大部分草酸。第三類是芥菜類蔬菜，如大頭菜等，它們含有一種叫--甙的物質，經水解后能產生揮發(fā)性芥子油，具有-吸收的作用。第四類是馬齒莧等野菜粉條，焯一下能-去除塵土和小蟲，又可防止-。此外，萵苣、荸薺等生吃之前也-先削皮、洗凈，用開水燙一下再吃，這樣更衛(wèi)生，也不會影響口感和營養(yǎng)含量。

“蔬菜生吃和熟吃互相搭配，對身體更有益處，”唐曉偉說。比如，蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，但其屬于涼性食物，陰虛體質者還是熟吃為宜。

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