正裕源(圖)|家用小型釀酒設備|家用釀酒設備

  隨著這個釀酒行業(yè)在市場上的興起，許多-也迅速的加入到了這個-行業(yè) 家用釀酒設備，至少要有點基礎的釀酒技術。想要進行投資代理釀酒行業(yè)，起碼的這個釀酒設備總得有呀，到哪里購買會比較好，又物美-呢。如果自己對這個行業(yè)-沒有了解過，也只是人云亦云的，跟大家說好，也覺得好的話，那就不行了。   其實與其獨立的去購買釀酒設備的話，還不如選擇一些比較有名氣的釀酒企業(yè)，這時候不單單是設備這一塊的問題解決了，技術方面的問題也不用-了，可不是一舉多得呢。

釀酒設備--香醅的制作方法

       1、在新鮮的大曲酒麩曲酒酒糟中加入1%-1.5%的大曲或曲麩，入窖發(fā)酵20-30天即成香醅.也可在拌曲時，加入糟量5%的酒尾(20-30度) 　　

       2、取用大曲或小曲酒的丟糟加根霉曲大曲或小曲入池發(fā)酵20-30天而成。

　　 3、取大曲或小曲酒的丟糟，加入糟量10%左右的高粱粉或淀粉質(zhì)原料，混合均勻，裝入酒甑蒸熟后出甑，攤涼至18-20度時，撒入新料重的20%的大曲和曲麩，充分混合后入池發(fā)酵15-20天即為香醅。

　　 4、直接用大曲酒發(fā)酵糟或小曲酒發(fā)酵糟做香醅。

　　 5、取大曲酒丟糟 小型家用釀酒設備，加入部分糧食蒸煮后攤涼，加入糖化酶和霉曲及生香酵母，同時采用回糟發(fā)酵或灌入-菌液 家用小型釀酒設備，用人工老窖發(fā)酵一個月，這種香醅較好。另外還可以在香醅中添加一些芳香植物或芳香-，創(chuàng)造新的風格的產(chǎn)品。