武漢蘇蟹閣(圖)、陽澄湖大閘蟹送禮、陽澄湖大閘蟹

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多樣化的捕蟹工具有不同的捕蟹方法

捕蟹的方法多種多樣，捕蟹的工具更是多樣化，例如：旋網捕蟹、蟹索捕蟹 蟹釣捕蟹等等還有各種形狀的蟹籠捕蟹，每種蟹具的使用方法和優(yōu)勢都各有差異。下面小編給大家講講各種不同養(yǎng)蟹的蟹籠形狀特點和使用方法，讓各位也了解了解陽澄湖大閘蟹是如何從湖中-的~

單口墨水瓶狀蟹籠捕蟹

　　墨水瓶狀蟹籠是使用廣的一種，墨水瓶狀籠入口在頂部，一般在入口的凹進處裝有塑料圈環(huán)，以防進籠的蟹逃出。過去使用的材料通常是當地出產的榛柳條或竹片 陽澄湖大閘蟹批發(fā)，籠底直徑一般為60～80厘米，高約60厘米。近幾年來，這種蟹籠出現了多種形狀，多種材料，規(guī)格不一，大的蟹籠底直徑達150厘米，有的采用鍍鋅鐵絲編成，正方形網目，目大3.8毫米；有的以藤、竹或塑料管子作框架，蒙上合成纖維網片

十一月上旬“脂膏肥”

     “脂膏肥” 立冬節(jié)氣在每年的11月7日或8日 陽澄湖大閘蟹團購，我國古時民間習慣以立冬為冬季的開始，我國幅員廣大 陽澄湖大閘蟹，除全年無冬的華南沿海和長冬無夏的青藏高原地區(qū)外，各地的冬季并不都是于立冬日同時開始的。公蟹較母蟹長得會慢些，也就是這個時候，由于氣溫迅速降低 陽澄湖大閘蟹價格，脂肪才漸漸堆積起來，所以這個時間段被稱為脂膏肥。剝開公蟹的殼，在同樣的地方看到的卻是白白的、黏黏的東西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多，說明這只公蟹越壯。 公蟹的蟹膏品質-，成為品蟹者的另一種-享受。

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