打豆?jié){為什么選黃豆?這是因為其中含40%蛋白質(zhì),富含脂肪-25%,有-的營養(yǎng)價值和出漿率。
綠豆卻屬于高淀粉類豆子。它含有50%—60%的淀粉,而蛋白質(zhì)和脂肪較少 -一級脫皮綠豆廠家,能做成粉絲、豆沙和各種小點心,但做豆?jié){就不行。而為了彌補這個缺點 -一級毛綠豆,可以把綠豆、紅豆等跟黃豆一起做豆?jié){。這樣增加了脂肪和蛋白質(zhì),又達到了營養(yǎng)成分相互補充,更有益于-。
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