新鄉(xiāng)皮蛋機(圖)_劉氏皮蛋機_劉氏皮蛋機

加工變蛋、皮蛋、松花蛋都不容易。我們廠干這30年，真正體會到其中的辛苦。每一枚雞蛋或鴨蛋都要過幾遍手 劉氏皮蛋機，一個不留意就是十幾枚蛋的損失。所以，只有抓好每個環(huán)節(jié)，保質保量的出來合格成品，才能-這幾分錢。工資年年遞增，臟活、累活工人誰都不想干，用工確實困難。我們設-產(chǎn)出機器后，勞動強度-降低。原來-的活，現(xiàn)在用不了半天，而且干凈衛(wèi)生，工人省力，工人更安心工作。原來我們廠十幾個工人 劉氏皮蛋機創(chuàng)始人，現(xiàn)在4個人，每天加工雞皮蛋、鴨蛋松花蛋、咸鴨蛋、分檢、加工、輔助銷售，-輕松干完。工作效率倍增  表一 松花蛋配料標準參考表 地區(qū)與季節(jié)份量（公斤）配料 北 京 天 津 湖 北 春秋季 夏 季 春初秋末 夏 季 一、四季 度 二、三季 度 鮮鴨蛋 400 400 400 500 500 500 生石灰 14-15 15-16 14 15 16-17.5 17.5-18 純 堿 3.5 3.75 3.75 4-4.25 3.25-3.5 3.75 黃丹粉 0.15 0.15 0.15 0.15 0.1-0.15 0.1-0.15 食 鹽 2 2 1.5 1.5 1.5 1.5 茶 葉 1.5 1.5 1.5 1.5 1.57 2 木炭灰 1 1 25-3 3.5 松柏枝 0.15 0.15 少許 少許 黃 泥 0.5 0.5 清水或熟水 50 50 50 50 50 50 從配料標準參考表中可以看出，各地根據(jù)氣候季節(jié)變化 劉氏皮蛋機，配料標準也隨之有所變動，其中的主要材料，即生石灰和純堿的用量有所不同。同于夏季鴨蛋的不及春、秋季節(jié)的高，蛋下缸后不久便有蛋黃上浮及變質發(fā)生。為此，應將生石灰與純堿的用量標準適當加大，從而加速松花蛋的成熟度，縮短成熟期。