肉質(zhì)品增脆劑強(qiáng)_南京肉質(zhì)品增脆劑_諸城銳鋒食品(查看)

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肉質(zhì)品增脆劑使用方法:

1.在肉丸中加入5%--10%的淀粉一起攪均 肉質(zhì)品增脆劑成本，增加脆度.

2.塊狀肉質(zhì)品可以通過注射或腌制的辦法加入 肉質(zhì)品增脆劑工藝，達(dá)到增脆的目的.

本劑--、無害。它能與食品中的蛋白質(zhì)、纖維有機(jī)結(jié)合，促使食品中的蛋白、纖維收縮有機(jī)空間，使之結(jié)合-緊密、堅(jiān)實(shí)，從而達(dá)到增脆作用。

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