速凍水餃、冬至速凍、速凍水餃韭菜

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“灣仔碼頭”也陷“-門”

    昨日，-上熱傳一份標(biāo)稱為南京工商局近的檢驗(yàn)報(bào)告，顯示該品牌一個(gè)批次的“上湯小云吞（薺菜豬肉）”由于檢出該菌不合格 生產(chǎn)速凍水餃，并質(zhì)疑結(jié)果僅通知廠商處理而未對(duì)外公布。為此昨日-聯(lián)系南京市相關(guān)主管部門查詢，他們并沒有給出明確的回復(fù)，而在廣州的多家超市發(fā)現(xiàn)涉及的產(chǎn)品仍在銷售。

     不能忽視的二次污染問題

　　目前，在以速凍水餃、湯圓為主的散裝速凍食品中，“二次污染”問題-。一些超市里銷售的散裝速凍食品擺放在冰柜里，銷售一段時(shí)間后就繼續(xù)添加新的商品進(jìn)去，而老商品則被蓋在了下面。市民在采購時(shí) 速凍水餃，一般也是從上面挑選商品，而位于下面的商品則一直留在超市，擺放多久也沒人知道。

　　其次，散裝速凍食品從生產(chǎn)到運(yùn)輸，直至被放在超市的冰柜里，從空氣中吸附的粉塵、皮屑、人的唾液等污染-超標(biāo)。還有一些超市速凍食品柜中的儲(chǔ)存溫度達(dá)不到規(guī)定的零下18℃的標(biāo)準(zhǔn)，有的僅有零下七八度，很容易導(dǎo)致速凍食品的霉菌超標(biāo)，人食用后會(huì)引發(fā)霉菌性-和-性-等-。

    速凍水餃行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)亟待完善

　　金黃色葡萄球菌將不再是嚴(yán)禁檢出的項(xiàng)目？

　　據(jù)悉，衛(wèi)生部早前曾發(fā)布了“食品安全-——速凍面米制品”征求意見稿，其中規(guī)定，金黃色葡萄球菌不再是嚴(yán)禁檢出的項(xiàng)目，在每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000~10000個(gè)之間，都為合格產(chǎn)品。

　　衛(wèi)生部解釋 速凍水餃 韭菜，舊標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定金黃色葡萄球菌等致病菌不得檢出是微生物定性檢測(cè)方法�！安捎靡粋�(gè)樣品檢測(cè)來判定產(chǎn)品微生物污染情況，這種采樣方案和-規(guī)定不能真實(shí)地反映產(chǎn)品微生物污染狀況，與國際方式有明顯差距�！�

　　而針對(duì)思念、三全等接多個(gè)-速凍面米食品近期在各地檢出金黃色葡萄球菌。衛(wèi)生部-，金黃色葡萄球菌廣泛分布在-、土壤中，對(duì)熱敏感，加熱80℃、30分鐘可被殺滅，通常每克大于10的5次方菌落數(shù)時(shí)可產(chǎn)生致病性腸-，常規(guī)烹飪等處理方式不能破壞腸-，引起-。但市民普遍不可能將云吞煮30分鐘�！　�

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