九毛餐飲(圖),廈門小吃,廈門小吃

廈門九毛餐飲管理有限公司提供九毛餐飲(圖),廈門小吃,廈門小吃。

九毛餐飲管理有限公司，主要經(jīng)營四川名-小吃為主，采用的技術(shù)是四川自清朝時(shí)代流傳下來的-配方。香、鮮、嫩、提神、開胃、健康、實(shí)惠。九毛肥腸粉、老麻龍抄手、銷魂牛肉面等等美味小吃，不論是作為正餐、點(diǎn)心，還是宵夜都是現(xiàn)代人的-選擇。  

九毛餐飲連鎖式-從事餐飲小吃研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和連鎖經(jīng)營的綜合性企業(yè)。以四川名-小吃為主、全國連鎖以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)技術(shù)使用推廣的餐飲文化企業(yè)！

區(qū)域代理投資預(yù)算

區(qū)域代理

a           縣（市）級總代理費(fèi)           9萬

b           地級城市總代理費(fèi)            29萬

c           省會(huì)城市總代理費(fèi)            39萬

d           直轄市總代理費(fèi)              89萬

e           -總代理費(fèi)                99萬

九毛品牌總部設(shè)在廈門，技術(shù)配方來自-一無二的味道，目前是走遍天下-手！四川美食不可抵擋的-，我們聞香而來，為香而傳，我們將快樂、熱情、親切傳遞給每一位顧客 廈門小吃特色，要讓更多的顧客在全國各地品嘗到九毛肥腸粉時(shí)比身臨成都那街頭巷尾里的百年肥腸粉店美味！

“九毛”品牌將發(fā)展成為行業(yè)內(nèi)的-品牌！

拉面將溜好的面條放在案板上，撒上清油（以防止面條粘連），然后隨食客的愛好，拉出大小粗細(xì)不同的面條，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)5種款式；喜食扁面的 廈門小吃，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃出個(gè)棱角分明的，拉面師傅會(huì)為你拉一碗-的蕎麥楞。拉面是一手絕活，手握兩端，兩臂均勻用力加速向外抻拉，然后兩頭對折，兩頭同時(shí)放在一只手的指縫內(nèi)（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面條形成絞索狀，同時(shí)兩手往兩邊抻拉。面條拉長后，再把右手勾住的一端套在左手指上 廈門小吃店，右手繼續(xù)勾住另一端抻拉。抻拉時(shí)速度要快，用力要均勻，如此反復(fù)，每次對折稱為一扣。抻拉是一個(gè)技術(shù)性很強(qiáng)的工作，初學(xué)者很難掌握要領(lǐng)。同樣的面團(tuán)，在有經(jīng)驗(yàn)的老廚師手中，不但拉面速度快（一般只需10秒鐘左右），且拉出的面條粗細(xì)均勻，且不斷裂，而初學(xué)者就很難做到。一個(gè)面節(jié)正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到-，雙手上下抖動(dòng)幾次，則面條柔韌綿長，粗細(xì)均勻。一般二細(xì)均為7扣，細(xì)的則為9扣 廈門小吃，毛細(xì)面可以達(dá)11扣，條細(xì)如絲，且不斷裂，真可謂烹飪之-。面條光滑筋道，在鍋里稍煮一下即撈出，柔韌不粘。有句順口溜形容往鍋里下面：“拉面好似一盤線，下到鍋里悠悠轉(zhuǎn)，撈到碗里菊花瓣”。普通人觀看拉面時(shí)就好象是在欣賞雜技表演一樣。

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