123,123

東莞市食美客餐飲管理有限公司提供酸辣粉批發(fā)、美美香、東莞酸辣粉。

原料紅薯淀粉5000克、明礬70～85克、熟芡糊225～2 酸辣粉30克。注熟芡為紅薯淀粉先用清水調(diào)散，再用沸水沖入，攪成稀糊狀，俗成“打熟芡”。

做法 1．將明礬研成細粉，加水150克攪勻制成明礬水。

2．熟芡糊倒入盆內(nèi) 酸辣粉批發(fā)，加入紅薯淀粉、清水2000克、明礬水，揉成軟硬適度的粉團待用。 3．用一大鋁瓢將其用工具做出黃豆般大小的孔，將粉團裝水瓢內(nèi)，用手掌拍粉團使之成線條漏入開水鍋內(nèi)燙熟，再挑入涼水內(nèi)漂涼即成“水粉”。

三、煮制成品酸辣粉∶

1、打味料：以2號碗為例，每個碗先加鹽0.8—1．2克、味精2克、白糖1克、雞精1克、食用醋1．5克，燒熟了的菜油或豬肉1．5克酸辣粉銷售，油炸粗辣粉1～3克(根據(jù)客人吃辣的程度定量)，這樣便成了一碗調(diào)好味的味碗。

2、燉熟的泡豆用一個鍋裝上放入微火上保溫，酥肉切成小塊或條形，豆腐果子以2～3厘米長為佳。

3、再將粉絲放在沸水中煮1—2分鐘，下入青菜葉酸辣粉，及時撈起放入碗中，每碗用粉2～4兩，加點鮮湯，放入酸15～20克、泡豆10—20克、酥肉4～6小塊、豆腐果子3～4條，再撒上香蔥花就成了一碗鮮香酸辣的美食了。

酸辣粉批發(fā)、美美香、東莞酸辣粉由東莞市食美客餐飲管理有限公司提供。東莞市食美客餐飲管理有限公司（www.gdmmx.com）為客戶提供“廣東腸粉,燒烤培訓(xùn),奶茶培訓(xùn),鹵水培訓(xùn),烤活魚培訓(xùn),小吃培訓(xùn)”等業(yè)務(wù)，公司擁有“小吃培訓(xùn),小吃,小吃餐飲連鎖,酸辣粉培訓(xùn),麻辣燙培訓(xùn)”等品牌。-于食品飲料代理等行業(yè)，在廣東東莞有較高-度。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：李先生。
     聯(lián)系我們時請一定說明是在100招商網(wǎng)上看到的此信息，謝謝！
     本文鏈接：http://jiewangda.cn/chanpin/41365715.html
     關(guān)鍵詞：

酸辣粉批發(fā)、美美香、東莞酸辣粉

酸辣粉批發(fā)、美美香、東莞酸辣粉