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福鼎芋在烹調(diào)上可以炸、煮、蒸、炒，作糧作菜皆宜。用福鼎芋粉為原料烹調(diào)的紅鯉藏泥、太姥唐塔、太姥芋泥、芋蝦包、菊花芋等系列名菜，列為--堂和--的-佳肴，受到--以及外賓的-；鮮母芋可以雕刻成開(kāi)礦各異的花樣，蒸熟后即為色、香、味、形-的宴上名菜；加工生產(chǎn)的純福鼎芋粉、奶油芋粉、多味烤干片、福鼎金元片、油炸芋片等系列產(chǎn)品寧波小型切片機(jī)，-國(guó)內(nèi)各大中城市、港澳地區(qū)和東南亞各國(guó)，成為福鼎市主要的出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品之一。福鼎芋耐貯性好，鮮芋供應(yīng)期達(dá)半年以上，近年由于新技術(shù)的推廣應(yīng)用，提前收獲，延長(zhǎng)貯藏期，基本上可達(dá)到鮮母芋周年供應(yīng)市場(chǎng)。為延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)期，還可以加工成各式各樣的芋粉、干芋塊、速凍芋泥、芋塊，作為制作冰淇淋、-糕餅、香芋酥的-原料。

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做法一輔料油蔥30克寧波羊肉切片機(jī)，精鹽5克，味精5克，干蔥頭10克。制法1、將狗棕芋去皮洗干凈，抓起狗棕芋放在有密密小孔的鐵板上來(lái)回地磨，鐵板安在有方格的木凳上，下面放個(gè)盆子切片機(jī)，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完后，拿起盆子入放油蔥，用手邊攪邊慢慢摻入地瓜粉，攪拌均勻成團(tuán)，搓成一個(gè)個(gè)約10厘米左右、1厘米厚的芋圓餅。蒸籠鋪上竹葉，把芋圓餅排放到蒸籠上，旺火燒上20分鐘即熟。2、把蒸熟的芋圓切成條狀，豬肉切成絲狀待用。3、油放入炒鍋中加熱，放入干蔥頭煸熱，倒入芋圓條和豬肉絲，翻炒，放入精鹽、味精炒10分鐘就可裝盤(pán)上菜。特點(diǎn)：此芋圓富有彈性，香韌可口。

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