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做法二芋圓原料：芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。重點提示：用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。制作步驟： 1 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。2 將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉并搓揉成團，-搓成條。3 將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。

做法一輔料油蔥30克，精鹽5克，味精5克，干蔥頭10克。制法1、將狗棕芋去皮洗干凈寧波糕點切片機，抓起狗棕芋放在有密密小孔的鐵板上來回地磨，鐵板安在有方格的木凳上，下面放個盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完后，拿起盆子入放油蔥，用手邊攪邊慢慢摻入地瓜粉，攪拌均勻成團，搓成一個個約10厘米左右、1厘米厚的芋圓餅。蒸籠鋪上竹葉寧波中藥切片機，把芋圓餅排放到蒸籠上寧波羊肉切片機，旺火燒上20分鐘即熟。2、把蒸熟的芋圓切成條狀切片機，豬肉切成絲狀待用。3、油放入炒鍋中加熱，放入干蔥頭煸熱，倒入芋圓條和豬肉絲，翻炒，放入精鹽、味精炒10分鐘就可裝盤上菜。特點：此芋圓富有彈性，香韌可口。

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