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速凍行業(yè)處理技術(shù)和解凍技術(shù)相對落后

三全、灣仔碼頭等先后出現(xiàn)微生物超標(biāo)的背后，被認(rèn)為行業(yè)目前生產(chǎn)能力或不能完全匹配其特殊的生產(chǎn)工藝需求。與其他食品生產(chǎn)過程相比，水餃等產(chǎn)品制作過程需要大量的人力各類速凍水餃價(jià)格，生產(chǎn)過程中自動化、規(guī)模化程度較低，導(dǎo)致生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生不易控制。與此同時(shí)，假如生產(chǎn)過程中出現(xiàn)衛(wèi)生環(huán)境把控不嚴(yán)、包裝密封性不好或運(yùn)輸條件不符合等問題哪種速凍水餃好吃，則容易造成-的快速繁殖。

拿餅干來說，盡管有些餅干的大箱上標(biāo)有相關(guān)成分，但具體到小包裝上則信息全無，且國內(nèi)一些知-的軟面包、餅干產(chǎn)品，更是大箱與小包裝上均無營養(yǎng)成分信息。

　　此外，醬油、番茄沙司等產(chǎn)品，目前基本上均沒有標(biāo)注營養(yǎng)成分信息，而速凍食品的標(biāo)注情況也參差不齊速凍水餃批發(fā)價(jià)格，小部分品牌進(jìn)行了標(biāo)注，多數(shù)產(chǎn)品難以看到營養(yǎng)成分標(biāo)注信息。

　　如果按照現(xiàn)行的標(biāo)示規(guī)范速凍水餃，這些產(chǎn)品均沒有違反我國的相關(guān)規(guī)定。但從明年1月1日起，這些產(chǎn)品就必須要貼上營養(yǎng)標(biāo)簽了。

　　那么，有了營養(yǎng)標(biāo)簽后是不是意味著每天都要計(jì)算一下營養(yǎng)攝入呢？“不必這么教條，我覺得這個標(biāo)簽的意義是提醒大家注意營養(yǎng)攝入，而且可以吃得更放心、更明白。”陳潔文說。

　　“我對大家的建議，就是葷素搭配、吃動平衡，如果近吃葷菜吃多了，接下來幾天就可以多吃點(diǎn)素菜，可以以10天為一個人體的自我調(diào)整周期�！比A金中說。

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