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4、鴨頸子骨頭里也帶辣味，其實(shí)不難，鴨頸子氽水... 武漢精武鴨脖精武鴨頸鴨脖子鴨頭精武鴨久久鴨絕味鴨脖土家燒餅掉渣燒餅技術(shù)培訓(xùn) 武漢精武鴨脖絕味鴨脖制作，早起源于武漢精武路，其做法是將冰鮮-鴨頸浸泡、多次洗凈，去除雜質(zhì)，放陳年老鹵料水中用大火燒...

武漢精武鴨脖，早起源于武漢精武路，其做法是將冰鮮-鴨頸浸泡、多次洗凈，去除雜質(zhì)，放陳年老鹵料水中用大火燒開，再用小火繼續(xù)燜制一小時(shí)，按工序先后、控制不同火候、分別投放不同-材。如此鹵制，除去了鴨頸本身的大量腥味：麻辣鮮香、咸中帶甜、紅艷奪目；而妙處全出自鹵料：精武鴨頸香，二十八料加老湯.

為了維護(hù)某的信譽(yù)，也為了維護(hù)壇子的崇高-，某只有犯天下之大不諱，將鎮(zhèn)宅之寶拿出來(lái)…… ***鴨脖子只所以好吃，秘絕全在湯料里，湯料只所以巨香，-是因?yàn)?的香料。 ***真正使用的鴨脖子香料應(yīng)該是25種(這里指北京的一家“京久”)，至于其它品牌有可能根據(jù)自身需要或增或減，但-不可能像某些鴨脖子店聲稱的35種那么多。而武漢精武路的鴨脖子只所以-香絕味鴨脖，據(jù)說是投放了少量的纓粟殼，而其它地方如上海、北京是不敢放的。其實(shí)，鴨脖子是由武漢的一位鐵桿球迷(真實(shí)姓名不便公布)前往成都看球時(shí)，在成都一小吃店發(fā)現(xiàn)一碟涼菜叫“麻辣兔頭”，食之奇香巨辣，回味無(wú)窮，-出這位gm的-興趣絕味鴨脖配方，于是，他找到廚房的-傅學(xué)得其-方法。回武漢之后，準(zhǔn)確的說，應(yīng)是回精武路之后，這位gm將其配方與兔頭、雞頭、鴨頭、雞脖子、鴨脖子等下腳料一鍋煮，發(fā)現(xiàn)鴨脖子香，引得左鄰右舍“爭(zhēng)相食之”，于是一個(gè)--美食小吃誕生了. 既然有這么多人喜歡吃鴨脖子絕味鴨脖銷售，那何不自己做了賣呢？于是，精武路的-家鴨脖子店也誕生了。從起初的無(wú)人知曉到一傳十、十傳百、直至傳遍江城的-美食，這位gm的生意也越來(lái)越-。

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