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首先這兩種菜籽油的顏色不同是加工工藝不同,超市中的菜籽油是經(jīng)過精煉油設(shè)備精煉后的食用油,符合的食用油標(biāo)準(zhǔn),而榨油坊中榨油為菜籽油的-道工序,經(jīng)過榨油后濾油機(jī)濾油后得到的菜籽油的毛油,這種油的顏色要深,并且有菜籽油香味,在經(jīng)過精煉油設(shè)備后,會經(jīng)過多個工序,脫磷,脫蠟,脫色,脫臭等工序后,就會變成超市中我們見到的菜籽油的樣子,經(jīng)過精煉后的菜籽油符合的標(biāo)準(zhǔn),但是菜籽油毛油還是有很多人喜歡吃的,精煉油后的食用油符合-。并且個人感覺菜籽毛油營養(yǎng)價值更高一些,因為在精煉油的過程中或多或少會減少一下有益的營養(yǎng)物質(zhì),但是也會除去其中的不好的物質(zhì)。
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