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食品烘干機(jī)又稱為網(wǎng)帶式烘干機(jī),它是將所要處理的物料通過適當(dāng)?shù)匿伭蠙C(jī)構(gòu) 食品烘干設(shè)備,如星型布料器、擺動帶、粉碎機(jī)或造粒機(jī),分布在輸送帶上 大棗食品烘干設(shè)備,輸送帶通過一個(gè)或幾個(gè)加熱單元組成的通道 膨化食品烘干設(shè)備,每個(gè)加熱單元均配有空氣加熱和循環(huán)系統(tǒng) 小型食品烘干設(shè)備,每一個(gè)通道有一個(gè)或幾個(gè)排濕系統(tǒng),在輸送帶通過時(shí),熱空氣從上往下或從下往上通過輸送帶上的物料,從而使物料能均勻干燥。
食品的干燥技術(shù)
食品干燥的主要目的,是保護(hù)生鮮食品免遭-。干燥的結(jié)果,又帶來搬運(yùn)方便,容易吃這些好處,并且有時(shí)候還會增加美味,也有產(chǎn)生不同的香味的。例如,把柿子制成柿餅,又增了甜味和-的吃頭?墒侨绻氚迅稍锪说氖称,再度恢復(fù)水分,用歷來的干燥法是難以還原的。為此,不去考慮用歷來的干燥法使之返回原來狀態(tài),而更多地看到生產(chǎn)出別的加工食品來。無怪乎象掛面、通心粉、淀粉那樣原料食品,就是盡量抑制變化制造出來的干燥食品。
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