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1. 容量：50l、100l、200l、300l、400l、500l、600l；
2. 材質(zhì)：(1)內(nèi)鍋體不銹鋼(304)、外鍋體碳鋼，外涂防銹漆(2)內(nèi)外鍋體全不銹鋼(304）
3. 鍋體：由內(nèi)外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結(jié)構(gòu)形式；
4. 加熱：電加熱，中間夾層通入導(dǎo)熱油或水加熱；（可供蒸汽加熱型）
5. 夾層鍋結(jié)構(gòu)：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)；
6. 攪拌：按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備；
7. 夾層鍋用途：糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等；
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