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小米的淀粉含量高（約70％），是一種能量食物。
和其他谷物一樣，小米中鈣、-a、-d、-c和-b12含量很低。
蛋白質(zhì)含量在不同類型的小米中變動很大，一般介于5％—20％之間，平均為10％—12％。小米中蛋白質(zhì)的常優(yōu)于小麥、稻米和玉米，但是必需-酸中的賴氨酸含量低。 小米的功效： 小米具有---的功效。小米具有防止泛胃、-的功效。小米具有-養(yǎng)血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。除含有豐富的營養(yǎng)成分外，小米中色氨酸含量為谷類-，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。中醫(yī)認(rèn)為，小米味甘咸 陜西特產(chǎn)超市地址，有-解渴、健胃除濕、和胃-等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
新研究中 陜西特產(chǎn)超市專賣店，奧斯陸大學(xué)附屬醫(yī)院科學(xué)家研究了50名男性參試者和68名女性參試者。這些平均年齡55歲的參試者被隨機分成兩組 陜西特產(chǎn)超市，一組每天吃3個-桃，另一組每天吃1個蘋果，研究期限為8個星期。研究開始時，參試者血壓平均為128/85毫米-柱，與理想血壓相比，略微偏高。除了增加水果之外，參試者飲食結(jié)構(gòu)沒有其它變化。研究者24小時隨機測量參試者血壓情況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天吃3個-桃的-效果比每天吃一個蘋果-。研究結(jié)果顯示，8個星期后，“-桃組”參試者的-收縮壓比“蘋果組”參試者低3.6毫米-柱。
新研究負(fù)責(zé)人米特·斯文德森博士分析-，雖然-桃是小個頭水果，但是其綠色果肉中營養(yǎng)豐富，其中含量較高的-化劑葉黃素具有-功效。不過，-病--，沒有任何一種食物具有降低-病的-作用，這項研究并非說明，-桃是一種-水果，大眾也不能因為這項新研究結(jié)果而盲目擅自補充葉黃素補劑。哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授艾略特·安特曼博士表示 陜西特產(chǎn)超市，這項研究結(jié)果令人高興，但是--切勿因此而擅自停藥。然而，紐約預(yù)防-病學(xué)家蘇珊娜·斯坦巴姆博士等-一致認(rèn)為，在有益-健康的“每天五份水果蔬菜”飲食中，應(yīng)該包括-桃。
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