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臺(tái)灣-芋蒸扣肉原料：豬五花肉500克，臺(tái)灣-芋400克 qq豆腐切丁機(jī)廠家，青菜適量，蒜泥1克，八角末0．5克，南乳15克，精鹽2．5克，白糖5克，深色醬油25克，濕淀粉10克，淡二湯200克，花生油1500克（約耗75克）。制作方法：1．臺(tái)灣-芋打開(kāi)包裝后準(zhǔn)用。用火燎去肉皮上的毛，刮洗干凈，放入沸水鍋中煮至七成軟爛時(shí)取出，用醬油（10克）涂勻。2．將蒜泥、南乳、精鹽、八角末、白糖和醬油（10克）調(diào)成料汁。3．用中火攻熱炒鍋，下油燒至八成熟，放入芋塊炸至熟后撈起 寧德qq豆腐切丁機(jī)，再放入豬肉炸約3分鐘至大紅色，倒入笊籬瀝去油后，用清水沖漂約30分鐘，取出切成與芋頭同樣大小的塊。4．將肉塊放入料汁碗內(nèi)拌勻，再逐塊將皮向下，與芋塊相間排在大碗間，上籠用中火蒸約1小時(shí)至軟爛取出 qq豆腐切丁機(jī)，復(fù)扣在大碟中；周?chē)�飾以焯過(guò)的青菜。5．用中火燒熱炒鍋，倒入蒸肉的原汁，加淡二湯和醬油（5克），用濕淀粉調(diào)稀勻芡，加油（15克）推勻、淋在扣肉上便成。

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