美美香(圖)_火鍋招商_火鍋

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由于重慶火鍋的影響，四川地區(qū)的火鍋逐漸興盛起來，內(nèi)容充實(shí)。四川地區(qū)的大部分火鍋以重慶火鍋為主流 火鍋招商，各地火鍋為支流一起匯合成一條美食之河。

至于純粹地道的毛肚火鍋 火鍋，據(jù)老重慶們回憶，出現(xiàn)于-十五年前后，發(fā)源地不是江北而是下半城南紀(jì)門的宰房街（現(xiàn)長江大橋橋坎下）。當(dāng)年牛販子多從川黔大路趕運(yùn)菜牛來渝 火鍋產(chǎn)品，在南岸過夜，翌日早過江，將牛趕到宰房街宰殺。

申遺有幾個(gè)條件，一個(gè)是年限一定要100年以上；其次，傳統(tǒng)技藝面臨失傳；第三 火鍋價(jià)格，在某個(gè)地域的影響力比較大，包括文化，技藝。雖然火鍋炒料工藝仍在傳承，但它是能夠代表一個(gè)地域文化的一種重要符號(hào)，同時(shí)，在-的工業(yè)化生產(chǎn)中，傳統(tǒng)的炒料工藝也在變化和逐漸流失，因此也可以申遺。

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