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由于啤酒的主要成分是水，所以水質(zhì)對(duì)啤酒的品質(zhì)有著很大的影響。當(dāng)?shù)氐乃�質(zhì)影響甚至決定了許多啤酒口味。

如都柏林地區(qū)的高硬度水適合釀造司陶特啤酒，如-的健力士品牌黑啤；捷克pilsen地區(qū)的軟水適合釀制淡色貯藏啤酒，比如皮爾森啤酒。英格蘭波頓地區(qū)的的水含有的-鈣（石膏）較高，這種富含-鈣的水有助于釀制淡啤酒 卡士堡黑啤酒，在其它地區(qū)釀造這種啤酒需要在水中加入一定量的石膏，該處理過(guò)程稱(chēng)為“波頓式處理”。（因?yàn)榘l(fā)源于英國(guó)波頓地區(qū)）

更多的研究讓酒類(lèi)披上了越來(lái)越多-美麗的光環(huán)。近的研究還顯示 啤酒，輕度地飲酒習(xí)慣可以讓-人-限度地減少-的發(fā)作。我們?cè)倩仡欉@么多年的研究，可以總結(jié)出 卡士堡原漿啤酒 ，適量的飲酒與死亡有著相反的聯(lián)系。也就是說(shuō)，適量地喝酒，出現(xiàn)死亡的風(fēng)險(xiǎn)是降低的。

　　關(guān)于研討會(huì)上討論的啤酒與健康論題：

　　啤酒&健康的研討會(huì)致力于關(guān)注適量飲用啤酒和人類(lèi)健康。為來(lái)自20多個(gè)的160多名科學(xué)家共同參與提供了一個(gè)平臺(tái)去研究啤酒的適度消費(fèi)和飲料中天然成分的好處。

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