新鄉(xiāng)皮蛋機(jī)(圖),變蛋廠家發(fā)明變蛋加工設(shè)備，,變蛋加工設(shè)備

　　皮蛋，又名松花蛋 變蛋加工設(shè)備變蛋機(jī)器，古時(shí)也叫“混沌子”、“牛皮鴨子”。皮蛋不但是美味佳肴，而且還具-價(jià)值。清代王士雄<隨息居飲食譜>中說(shuō)“皮蛋，味辛、澀、甘、咸、能瀉熱、醒酒、去大-、治瀉痢，能散能斂�！爆F(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為“皮蛋性涼，可治眼疾、牙疼、-、耳鳴眩暈等-”，所以皮蛋是-人們喜愛(ài)的蛋制品之一。

　　很早以前我國(guó)就有關(guān)于皮蛋制作這方面的記載。明代弘治十七年（公元1504年）<竹嶼山房雜部>中記載“混沌子”的制法：“取燃炭灰一斗 國(guó)內(nèi)-進(jìn)變蛋加工設(shè)備，石灰一升，鹽水調(diào)入 變蛋廠家發(fā)明變蛋加工設(shè)備，鍋烹一沸，俟溫，苴子卵上，五七日，黃白混為一處�！�

 新鄉(xiāng)皮蛋機(jī)有限公司前身從事變蛋、鴨蛋等加工三十余年，由用手工變蛋產(chǎn)生的各種問(wèn)題，我們生產(chǎn)了我們獨(dú)資研發(fā)的松花蛋機(jī)也稱皮蛋機(jī)或變蛋機(jī)，也可以稱為松花蛋包泥機(jī)。它是在人工包裹泥漿基礎(chǔ)上，采用機(jī)械傳動(dòng)方式，完全替代手工操作，一臺(tái)機(jī)器可代替多個(gè)人的工作量，并且隨著機(jī)器的大的六次改進(jìn)，現(xiàn)在采用的全不銹鋼封閉機(jī)器，正式投入市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)中。自動(dòng)松花皮蛋機(jī)的研制成功，將工人從機(jī)械繁瑣的體力勞動(dòng)中解放出來(lái)，減少了堿液對(duì)人體的傷害，解決了用工難題，無(wú)需熟練工就能操作機(jī)器，第六代皮蛋機(jī)更增加了鋸末的重-用，

六、-的出廠檢驗(yàn)設(shè)備

（一）分析天平（0.1mg）及臺(tái)稱；（二）干燥箱；（三）酸度計(jì) (適用于皮蛋)；（四）恒溫水浴鍋；（五）無(wú)菌室或超凈工作臺(tái)；（六）微生物培養(yǎng)箱；（七）生物顯微鏡；（八）滅菌鍋。

七、檢驗(yàn)項(xiàng)目

蛋制品的發(fā)證檢驗(yàn)、-檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)按照下列表中所列出的相應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。企業(yè)的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每-驗(yàn)2次。