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煮沸的苦麥汁冷卻后即可添加酵母。某些酒廠會將苦麥汁引入酒花浸取裝置(裝滿了酒花的小桶) 卡士堡白啤酒 ,這個過程可加強酒花香味并過濾酒花糟。不過一般而言,苦麥汁冷卻后就會直接進入發(fā)酵罐 卡士堡系列黑啤酒,在此與酵母結合以進行發(fā)酵。發(fā)酵的過程大約需時一周至一個月。發(fā)酵時間長短則視酵母種類與啤酒濃度而定。懸浮在麥汁中的懸浮粒子在發(fā)酵過程中沉淀,酵母在酵結束時亦會沉淀至溶液底部 伯瑞斯黑啤酒5l裝,得到清澈的啤酒(澄清)。
還有,啤酒對大腦健康還有明顯的益處。早在2006年的時候,<美國-協(xié)會>雜志就發(fā)布了一份報告,-適量的飲酒可以幫助-獲得-的認知能力,大腦將活絡,思維清晰。無-偶,<美國醫(yī)學會>雜志同年-:中老年人每周飲適量的酒(1至6杯),患上老年-的風險將-降低。
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